Forszmak – przepis na to regionalne danie

Forszmak – przepis na coś apetycznego

Przepis na oryginalny forszmak tradycyjny narodził się dawno temu na terenie Niemiec. Sama nazwa odnosi się do dwóch słów: „vor” oznaczający przystawkę i “schmackhaft” oznaczający coś apetycznego. Początkowo danie podawane było w formie zapiekanki z ziemniaków, mięsa, ryb i warzyw, podlanej gęstym sosem i posypanej tartym serem. Dopiero po tym, jak forma tego dania dotarła do Polski, narodził się lubelski, regionalny forszmak tradycyjny, przygotowywany w pojedynczym garnku. Zapiekanka zmieniła swoją formę na gulasz mniej więcej w czasach komunizmu. Ziemniaki zastąpiła większa ilość mięsa, ogórki kiszone i pomidorowy sos. Współcześnie wielu smakoszy przygotowuje również wersje tego dania, takie jak forszmak wieprzowy lub forszmak z kurczakiem. Dzięki swojej prostocie i bogatemu smakowi, danie to stało się synonimem idealnego dania jednogarnkowego, które można przygotować zarówno jako gulasz, jak i gęstą zupę. Jeśli marzy ci się wyjątkowo aromatyczna zupa forszmak, w dalszej części artykułu znajdziesz przepis, który skradnie serca twoich wszystkich.
 

Forszmak weselny – przepis. Z czego się składa?

Zastanawiasz się, co zaserwować gościom na swoim przyjęciu weselnym? A może gościłeś na weselu i zasmakował ci podawany tam gulasz? To z pewnością był forszmak! Zdradzimy ci przepis na forszmak weselny – idealnie sycący i aromatyczny! Do jego przygotowania wystarczy zestaw garnków oraz podstawowe akcesoria i przybory kuchenne (łyżka, nóż pojedynczy, nabierka oraz deska do krojenia)

Składniki:

• 700 g mięsa ze schabu
• 700 g kiełbasy
• 2 kości wieprzowe
• 5 ogórków kiszonych
• 2 ząbki czosnku
• Ziele angielskie
• Liść laurowy
• Majeranek
• Pieprz
• Ostra papryka suszona
• Łyżeczka cukru
• Mała puszka koncentratu pomidorowego
• 50 g mąki
• 100 ml oleju

Ugotuj bulion z 2 litrów wody – dodaj do niego ziele, liść laurowy i kości. Pokrój mięso w kostkę, a potem podsmaż na tłuszczu, doprawiając solą, pieprzem i majerankiem. Następnie wrzuć do garnka i dodaj całą puszkę koncentratu, gotując wszystko przez pół godziny. Pokrój kiełbasę w plasterki. Weź garnek ze stali nierdzewnej albo solidną patelnię i wrzuć tam kiełbasę. Podsmaż mięso, aż się zrumieni i wrzuć do reszty składników. Pokrój ogórki oraz czosnek i wrzuć do garnka z bulionem i resztą składników. Na sam koniec przygotuj zaprawkę z mąki, 100 ml wody oraz koncentratu pomidorowego i przypraw go, a potem dodaj do garnka. Całość duś pod przykryciem około 20 minut.
 

Forszmak lubelski przepis – spróbuj regionalnego dania

Forszmak lubelski to jeden z bardzo ważnych elementów kuchni kresowej. Podawany od dawien dawna gulasz kojarzony jest z tym regionem Polski. Do jego przygotowania używa się wędliny, kiełbasy, boczku albo innego rodzaju mięsa. Poznaj nasz wyjątkowy przepis na zrobienie forszmaku lubelskiego z wędliny (wzbogaciliśmy klasyczny przepis na forszmak lubelski odrobiną szynki i kiełbasy).

Składniki:

• 300 g kiełbasy wędzonej
• 200 g szynki gotowanej
• 400 g mięsa z łopatki wieprzowej
• 2 ząbki czosnku
• 2 średnie cebule
• 1 duża papryka
• 6 ogórków kiszonych
• 6 pieczarek
• 1 l gorącego bulionu warzywnego bądź drobiowego
• Mała puszka koncentratu pomidorowego lub przecier pomidorowy
• Liść laurowy
• Słodka papryka suszona
• Ostra papryka suszona
• Majeranek
• Sól
• Pieprz
• Olej

Do dużego garnka wlej gorący bulion i przypraw zielem angielskim oraz liściem laurowym. Przygotuj kawałki mięsa, pokrój też kiełbasę i szynkę i obsyp wszystko solą oraz pieprzem. Rozgrzej na patelni olej i podsmaż na niej mięso, aż będzie rumiane, następnie wrzuć je do bulionu. Teraz pokrój cebulę, paprykę, pieczarki i czosnek i podsmaż na patelni, po czym dorzuć do garnka z bulionem. Dodaj przyprawy, w tym ostrą paprykę, słodką paprykę i majeranek wedle uznania.

Gotuj około 15 minut, a po tym czasie dodaj koncentrat pomidorowy lub przecier pomidorowy rozrobiony ze śmietanką i mieszaj energicznymi ruchami. Na sam koniec pokrój ogórki kiszone i dorzuć je do garnka. Ugotowany forszmak z tego przepisu gotuj przez około 45 minut i podawaj z chlebem – a najlepiej w chlebie!

To danie to prawdziwy smak kresów, idealne do wykorzystania pieczonych mięs, które pozostały z poprzednich obiadów. Jeśli jeszcze nie próbowałeś, koniecznie spróbuj zrobić forszmak według tego przepisu – na pewno stanie się jednym z twoich ulubionych dań jednogarnkowych!
 

Przepis na forszmak z kurczaka

Masz ochotę na gulasz z lżejszego, białego mięsa? Spróbuj przygotować forszmak z kurczaka z naszego przepisu. Gwarantujemy pełnię smaku i szybki czas przygotowania. Jak wygląda nasz pomysł na forszmak z kurczaka?

Oto składniki:

• 10 g masła
• 10 g oliwy
• 1 cebula
• 200 g pieczarek
• 1 papryka
• 1l bulionu
• 1 puszka kukurydzy
• 400 g filetu z kurczaka
• 1 mała puszka przecieru pomidorowego
• 3 ogórki kiszone
• Majeranek
• Słodka papryka suszona
• Sól
• Pieprz

W dużym garnku rozpuść masło oraz oliwę. Pokrój cebulę oraz pieczarki i przełóż je do miski. Następnie pokrój paprykę i podsmaż ją w garnku około 7 minut. Gdy zmięknie, dorzuć do niej cebulę oraz pieczarki i przypraw papryką, solą oraz pieprzem. Wymieszaj i duś przez 5 minut. Kolejnym krokiem jest wlanie bulionu do garnka i powolne gotowanie. Teraz wyciągnij patelnię i podsmaż na niej ok. 7 minut uprzednio pokrojonego kurczaka. Przypraw go solą, pieprzem oraz majerankiem i po usmażeniu wrzuć do garnka.

Następnie pokrój ogórka kiszonego i dodaj do garnka z resztą składników. Na sam koniec dodaj puszkę przecieru pomidorowego i wymieszaj. Gulasz gotuj przez kolejne 20 minut, mieszając co jakiś czas. Forszmak z kurczaka z tego przepisu podbije twoje serce i zniewoli kubki smakowe!
 

Przepis na forszmak z pieczarkami – zmodyfikuj tradycyjne danie

Jesteś fanem grzybów i lubisz ich smak w domowych daniach? Polecamy wykorzystanie oryginalnego przepisu na forszmak i dodanie do niego ważnego składnika – pieczarek. Sięgnij zatem po przepis na forszmak z pieczarkami. Pamiętaj, w kuchni ogranicza cię tylko fantazja! Baw się i twórz pyszne dania dopasowane do swojego gustu i smaku.
 

Czytaj także:

Jak sparzyć pomidory?

Pieczarki z grilla na 13 sposobów

Zasady przechowywania warzyw i owoców

Kurczak pieczony z cytryną na 3 sposoby

Jakie przyprawy do kurczaka?

Jak zamarynować pierś z kurczaka na grilla? 6 pomysłów na marynatę do kurczaka na grilla

3 proste przepisy na makaron z kurczakiem

Jak rozmrozić mięso? 6 złotych rad od Tadar.pl

Danie jednogarnkowe z kurczakiem

Chłopski garnek – przepis na sprawdzony obiad

Jak obliczyć, ile litrów ma garnek?