Kiedy i jak gotować kompot z suszu?
![](images/_news_shot/kiedyijakgotowackompotzsuszu.jpg)
Kompot z suszu
Kompot z suszu to wynalazek Łemków. To oni każdego lata zbierali owoce na susz i robili z niego kompot. Ten napój na stałe wpisał się również w polską ludowość i zwyczaje religijne. Kompot z suszu tradycyjnie podaje się podczas Wigilii.
Susz na kompot wigilijny powinien składać się przynajmniej z trzech rodzajów owoców: jabłek, gruszek i śliwek. Niektórzy dodają do takiego napoju również morele czy figi. Inni natomiast urozmaicają go poprzez dodanie kawałków pomarańczy, co jednak nie jest zgodne z jego pierwotną tradycją.
Według staropolskich wierzeń, kompot z suszu zapewniał długowieczność tym, którzy po niego sięgali. Co więcej, każdy owoc symbolizował coś innego. Jabłko oznaczało miłość, gruszki – siłę oraz bogactwo, a śliwki były metodą na ochronę przed złą energią.
Takie przekonania o dobroczynnym wpływie kompotu z suszu nie wzięły się znikąd – wystarczy tylko przeanalizować jego zdrowotne właściwości.
Poznaj również: Przepisy na zimowe przetwory
Kompot z suszu – właściwości
Zastanawiasz się, czy kompot z suszu jest zdrowy? Przyjrzyj się jego składowi i doceń jego niezwykłe właściwości zdrowotne.
Ile kalorii ma kompot z suszu? Jedna szklanka (150 ml) kompotu z suszu zawiera 200 kcal.
Lubisz kompot z suszu i chcesz wiedzieć, na co pomaga? Otóż to prawdziwa skarbnica witamin. Zawarta w nim witamina C wzmacnia odporność, witamina A wpływa pozytywnie na wzrok, witamina K wspiera procesy krzepnięcia krwi, witaminy z grupy B są potrzebne do prawidłowej pracy układu nerwowego, a witamina E niszczy wolne rodniki. Nie można pominąć również ogromnego wpływu błonnika, który również znajdziesz w tym napoju. Kompot z suszu dobrze działa na zaparcia, a także ułatwia trawienie. Mimo to kompot z suszu dla cukrzyka to nie najlepsze rozwiązanie, a przynajmniej nie dla wszystkich chorych. Diabetycy powinni wcześniej skonsultować chęć wypicia takiego napoju ze swoim lekarzem, który zna przebieg choroby i wskaże odpowiednie żywienie.
Kompot z suszu dla niemowlaka, ze względu na obecność np. goździków, cynamonu i innych składników, które mogą uczulać, również powinien być ostrożnie podawany. Ten napój można serwować maluchowi już od ósmego miesiąca życia.
Sprawdź, co jeszcze możesz zrobić z niezwykle zdrowych składników kompotu z suszu. Czytaj także: Jesienne witaminy, czyli co zrobić z gruszek, jabłek i śliwek?
Kiedy gotować kompot z suszu?
Kompot z suszu można gotować nie tylko na Boże Narodzenie, choć jest to okres w roku, w którym najchętniej się go przygotowuje. Wynika to z naszej polskiej tradycji, kiedy to kompot z suszu był podawany na wigilię. Pamiętaj jednak, że nasi przodkowie chętnie ten napój spożywali także w inne dni. Jeżeli i Tobie zależy na tym, by korzystać z jego prozdrowotnych właściwości na co dzień, warto przyrządzać kompot nie tylko na wigilię, ale również przez cały rok.
Z drugiej strony, zdaniem wielu osób kompot z suszu pasuje idealnie na wieczerzę wigilijną i nie chcą oni przełamywać tego skojarzenia.
Jednym ze składników tego napoju są jabłka. Zobacz, jak z ich wykorzystaniem zrobić kompot jabłkowy. Czytaj: Jak zrobić kompot z jabłek?
Kompot z suszu – przepis
Przepis na kompot z suszu opiera się na prostych składnikach. To przede wszystkim polskie owoce i aromatyczne przyprawy takie jak np. cynamon. Chcesz sprawdzić, co powinien zawierać susz wigilijny, przepis znajdziesz poniżej.
Kompot z suszu w wersji tradycyjnej opiera się na suszonych, a nie wędzonych owocach, choć i w tej wersji niektórzy go przygotowują.
Czytaj również: Akcesoria do przetworów domowych
Jakie owoce na kompot z suszu?
Kompot z suszonych owoców to tradycyjny element świąt Bożego Narodzenia. Susz wigilijny można kupić w sklepie albo przygotować samodzielnie. Na kompot wigilijny z suszonych owoców składają się śliwki, jabłka oraz gruszki, czasem także figi i morele.
Kompot z suszu wędzonego to nieco odmienna wersja tego klasycznego napoju. Taki susz na kompot ma nieco inne walory smakowe.
Czytaj także: Jak zrobić kompot z rabarbaru?
Kompot z suszu – składniki
Pamiętaj, że owoce podczas gotowania będą pęcznieć. Dlatego garnek powinien być odpowiednio duży. Na 1 litr wody przypadać powinno 100 gram jabłek i tyle samo gruszek, a także 5 śliwek i 5 morel. Jeżeli nie korzystasz z gotowych mieszanek, warto z dużym wyprzedzeniem ususzyć owoce. Nie zapominaj również o przyprawach, o których możesz przeczytać w dalszej części artykułu. To dzięki nim kompot z suszu będzie bardzo aromatyczny i smaczny, choć odmienny od słodkich soków z sokownika.
Sprawdź także: Jak zrobić kompot z wiśni?
Jak zrobić kompot z suszu?
Przygotowywanie kompotu z suszu należy rozpocząć przynajmniej kilka godzin, a nawet dzień wcześniej. Oto kilka wskazówek, jak ugotować kompot z suszu.
Suszone owoce – 2 garści suszonych jabłek, 2 suszone gruszki, 1 garść suszonych fig, garść suszonych śliwek oraz tyle samo suszonych moreli – należy umyć, odcedzić za pomocą sitka, a następnie je namoczyć przez co najmniej 2-3 godziny w 3 litrach wody. Można zostawić je również na 12 godzin. Następnie owoce spęcznieją, a Ty do lepszego smaku dodasz kardamon (7 ziarenek), miód (2 łyżki), anyż (2 gwiazdki) i laskę cynamonu. Cynamon w proszku można dodać pod koniec gotowania, jeśli nie posiadamy laski cynamonu. Całość powinieneś gotować około 40 minut (od momentu zagotowania) na wolnym ogniu.
O tym, jak myć owoce, możesz przeczytać tu: Jak myć warzywa i owoce?
Oto przepis na to, jak zrobić kompot z suszonych owoców, dzięki któremu z sukcesem rozpoczniesz wigilijne świętowanie.
Czym doprawić kompot z suszu?
Ten niebanalny napój możesz doprawiać na różne sposoby. Bardzo popularne jego odmiany to: kompot z suszu z żurawiną, kompot z suszu z wędzoną śliwką, kompot z suszu z miodem oraz kompot z suszu z pomarańczą. Oprócz tych dodatków można dołożyć również laskę cynamonu, goździki albo anyż. Dobrze aromatyzuje również imbir, który należy obrać za pomocą obieraczki do owoców, a następnie pokroić nożem w plasterki na desce do krojenia. Te wskazane składniki dodatkowo aromatyzują ten wigilijny napój i sprawiają, że jego smak wprowadza unikalny świąteczny klimat.
Czy kompot z suszu się słodzi?
Niektórzy z nas nie są miłośnikami tego kompotu z reguły dlatego, że kompot nie jest słodki. Ile cukru można więc do niego dodać? Zgodnie z tradycją taki kompot powinien być niesłodzony. Dlatego inaczej niż w przypadku pozostałych kompotów, może nie warto sięgać tym razem po cukierniczkę i zachwycić się jego dymnym smakiem? Jeżeli jednak nie jesteś w stanie wypić go w takiej wersji, możesz spróbować dosłodzić go np. miodem albo cukrem wedle uznania. Słodziki dodawaj dopiero po gotowaniu, gdy owoce już puszczą soki.
Masz ochotę na słodszy napój? Sięgnij po kompot z truskawek. Przepis na niego znajdziesz tutaj: Jak zrobić kompot z truskawek?
Jak długo gotować kompot z suszu?
Kilka podpowiedzi na temat tego, ile gotować kompot z suszu. Czas gotowania kompotu z suszu powinien być krótki i wynosić około 30-40 minut. Pamiętajmy jednak, że aby wszystkie składniki odpowiednio spęczniały należy je namaczać przez około 2-3 godziny przed gotowaniem. Wiele osób decyduje się na umieszczenie suszu w garnku pojedynczym nawet na całą noc. Warto to zrobić, by wydobyć pełny aromat z suszonych owoców. Dobrym rozwiązaniem jest ugotowanie kompotu z suszu np. w garnku emaliowanym, ponieważ nie zmienia on smaku potraw i nie wchodzi w żadne reakcje z jedzeniem.
Kompot z suszu wyróżnia się na tle innych napojów tego typu interesującym procesem przygotowania, który dla niektórych jest niczym przedświąteczny rytuał. Znacznie krócej można przyrządzić, np. kompot z czereśni.
Czytaj także: Jak zrobić kompot z czereśni?
Ile może stać kompot z suszu?
Kompot z suszu może przetrwać około 3 dni od dnia jego wykonania. Warto jednak przechowywać go w lodówce, by nie uległ wcześniejszemu zepsuciu. O sztuce przechowywania żywności przeczytasz również w artykule: Jak przechowywać domowe przetwory?
Jeżeli napój ten przygotowujesz na Wigilię, możesz przełamać nieco tradycję i umieścić go zamiast w dzbanku, w słoju z kranikiem.
Wieczerza Wigilijna to niejedyna okazja, na której sprawdzi się to naczynie. Zobacz również: Słoik z kranikiem — gdzie się przydaje?
Dzięki temu do szklanki nalejesz sam napój i nie trzeba będzie za pomocą łyżki cedzakowej wyławiać wcześniej z garnka tych kawałki owoców, które przeszkadzają Ci w spożywaniu kompotu.
Możesz je także odłożyć do innego naczynia, np. położyć na salaterce i postawić jako poczęstunek.
Czytaj także: Gdzie się przydają salaterki?
Kompot z suszu przywodzi na myśl ciepło rodzinnego domu i kolację wigilijną. Warto jednak przeanalizować jego właściwości i przyrządzać znacznie częściej.
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/8tatarzlososia.jpg)
Tatar z łososia - jak podawać?
Podawanie tatara z łososia to sztuka, która pozwala wyeksponować smak i świeżość tego delikatnego dania. W artykule przedstawimy najlepsze sposoby serwowania, które zachwycą Twoich gości i podkreślą jego smak. Odkryj nasze sposoby na serwowanie tatara z łososia!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7jakpodacsushi.jpg)
Jak podawać sushi?
Sushi, będące kwintesencją japońskiej kuchni, zyskało ogromną popularność na całym świecie. Podawanie sushi to nie tylko kwestia smaku, ale także sztuka, która wymaga znajomości odpowiednich zasad i etykiety. Przygotuj się na fascynującą podróż po tajnikach podawania sushi, która pozwoli Ci zaskoczyć swoich gości i w pełni cieszyć się smakiem tego wyrafinowanego dania.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6burrata.jpg)
Burrata — jak podawać?
Burrata, delikatny włoski ser z regionu Apulia o kremowym wnętrzu, zdobywa coraz większą popularność wśród smakoszy na całym świecie. Jej wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami i daniami. Podanie burraty może być prawdziwą sztuką. W jaki sposób zaserwować gościom burratę? Odkryj nasze sposoby na ten pyszny ser!
czytaj więcej![](images/_news_shot/4organizacjaszafek.jpg)
Organizacja szafek w kuchni - co ją usprawni?
Organizacja szafek kuchennych bywa nie lada wyczynem, jednak dobrze zaplanowane i uporządkowane szafki znacznie ułatwiają i przyspieszają cały proces gotowania. W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki, które pomogą Ci zoptymalizować układ szafek, zwiększyć ich funkcjonalność i zminimalizować chaos w kuchni. Odkryj sprawdzone metody na organizację Twoich szafek!
czytaj więcej![](images/_news_shot/3organizacjakuchni.jpg)
Organizacja kuchni - 5 porad, dzięki którym lepiej zarządzisz przestrzenią!
Dobra organizacja kuchni wpływa na wygodę i efektywność codziennego gotowania. W dobrze zorganizowanej kuchni wszystko ma swoje miejsce, co ułatwia utrzymanie porządku i oszczędza czas. Jeśli marzysz o kuchni, w której panuje ład i harmonia, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
czytaj więcej![](images/_news_shot/2przechowywanielodowka.jpg)
Jak przechowywać jedzenie w lodówce, by było dłużej świeże?
Przechowywanie żywności w lodówce w odpowiedni sposób może znacznie przedłużyć jej świeżość i zapobiec marnotrawstwu. W jaki sposób przedłużyć trwałość i przydatność do spożycia swoich ulubionych artykułów spożywczych? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie triki na to, by cieszyć się swoim jedzeniem przez dłuższy czas!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9balkon.jpg)
Jak urządzić balkon?
Urządzanie balkonu to doskonała okazja, aby stworzyć małą oazę spokoju i relaksu w sercu miasta. Niezależnie od jego rozmiaru, każdy balkon może stać się przytulnym miejscem do wypoczynku, spotkań z przyjaciółmi czy uprawy roślin. Kluczowe jest odpowiednie zagospodarowanie przestrzeni, wybór funkcjonalnych mebli oraz dodanie elementów dekoracyjnych, które nadadzą mu indywidualny charakter. Poznaj nasze sprawdzone pomysły i inspiracje, które pomogą Ci w pełni wykorzystać potencjał Twojego balkonu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/10taras.jpg)
Jak urządzić taras?
Taras to niezwykle ważny element każdego domu. Niezależnie od jego rozmiaru, odpowiedni dobór mebli, roślin i dodatków może przekształcić taras w prawdziwą oazę spokoju. Kluczowe jest zrozumienie potrzeb i preferencji domowników, aby wybrać styl aranżacji, który będzie odpowiadał wszystkim użytkownikom. Odkryj różne sposoby na urządzenie stylowego i funkcjonalnego tarasu!
czytaj więcej![](images/_news_shot/5copodnamiot.jpg)
Co zabrać pod namiot? Lista samych konkretów!
Wybierając się na biwak pod namiot, warto wcześniej dobrze przygotować się do wyprawy, aby zapewnić sobie komfort i bezpieczeństwo. Kluczowe jest spakowanie niezbędnych rzeczy, które pozwolą cieszyć się bliskością natury bez zbędnych trudności. Co zabrać ze sobą pod namiot? Poznaj listę najpotrzebniejszych rzeczy!
czytaj więcej