Sos do potrawki – przepis na biały sos do ryżu

Porady 26.09.2023

Jak zrobić sos do potrawki?

Jak zrobić potrawkę z białym sosem, którą podasz następnie z ryżem? Nie ma jednego przepisu na to danie! O ile sos do potrawki tego typu zwykle przyrządza się na jeden z trzech popularnych sposobów, to już to, czy jest to bardziej potrawka warzywna, mięsna czy też z dodatkiem ryb, zależy tylko od Ciebie.
 

Czytaj także:

Jak zrobić biały sos do ryżu?

Pamiętaj, że do przyrządzenia białego sosu potrzebne będzie kilka akcesoriów. Choć taki sos robi się w zaledwie kilka minut, łatwo można też go zepsuć. Jak zrobić sos do potrawki? Przydadzą Ci się akcesoria, które bardzo często sprawdzają się także jako prezenty dla miłośnika gotowania. Należą do nich: rózgi i trzepaczki kuchenne oraz sitka.

Jak zrobić sos do potrawki o idealnej konsystencji? Wszystkie składniki podgrzać, a potem dobrze wymieszać najłatwiej Ci będzie, jeśli przygotujesz nieduże kuchenne rondle lub garnki pojedyncze o niższych ściankach.

Z czego robi się biały sos?

Biały sos zawsze składa się z dwóch ważnych składników, czyli mąki i masła. Cała reszta zależy od tego, jakie produkty masz akurat w domu.

Bardzo popularną wersją dania jest biały sos do potrawki na rosole. Przyrządzając go, użyj klarownego, czystego rosołu albo bulionu. Biały sos z rosołu najsmaczniejszy jest, gdy wybierzesz rosół drobiowy albo warzywny. Jeśli jednak nie masz bulionu (albo nie chcesz go dodawać), wypróbuj przepis na sos bez rosołu – także będzie pyszny!

Innym wariantem przepisu jest sos do potrawki z rodzynkami. Taki sos, wbrew pozorom, idealnie komponuje się z mięsem. Podawaj go od razu po przyrządzeniu, polewając porcje potrawki i ryżu. Możesz też przelać sos do sosjerki i pozwolić domownikom samodzielnie dozować sobie jego ilość.
 

Czytaj także:

Sos do potrawki – składniki

Biały sos do potrawki, jak już wiesz, wymaga zastosowania masła, mąki i – najczęściej – rosołu. Co jeszcze powinno się w nim znaleźć? 

Do zrobienia sosu potrawkowego w najprostszej wersji potrzebujesz:

  • 0,5 l rosołu;
  • 2 łyżki masła;
  • 2 łyżki mąki;
  • 0,5 szklanki mleka;
  • sól i pieprz.

Niektórzy do sosu potrawkowego do kurczaka nie dodają mleka. Zamiast tego w sosie pojawia się żółtko. Taka zmiana sprawia, że sos do potrawki z kurczaka i ryżu jest bardziej kremowy i gęsty. 

Sam zdecyduj, która opcja bardziej Ci odpowiada. Następnie przygotuj garnek (dobrze sprawdza się np. garnki emaliowane) i już możesz zabierać się do pracy!

Biały sos do ryżu – przepis

Przepis na biały sos do ryżu nie jest skomplikowany. Pamiętaj jedynie, by dokładnie wymieszać składniki – inaczej sos zważy się i będzie brzydko wyglądał. Jego konsystencja nie będzie też tak kremowa i gładka, jak powinna.

Biały sos do potrawki – przepis. Przygotowanie

Zacznij od rozpuszczenia w garnku masła. Następnie dodaj do niego mąkę i energicznie mieszaj, aby powstała zasmażka. Wciąż energicznie mieszając, dolewaj rosół, tak, aby biały sos do ryżu uzyskał odpowiednią konsystencję. Teraz weź słoiki na przyprawy i dopraw sos solą i pieprzem. Dodaj mleko i zagotuj sos. Gotowe!

Jeśli zdecydowałeś się na przepis na sos do potrawki z żółtkiem, przygotuj potrawę nieco inaczej. Zacznij od dokładnego wymieszania mąki, żółtka i odrobiny rosołu – tak, aby powstałą idealnie gładka mikstura. Powstałą zawiesinę przelej do reszty gorącego rosołu i dobrze wymieszaj. Dodaj masło i dopraw do smaku.

Jeśli z któregoś ze wskazanych przepisów na sos do potrawki powstało danie z grudkami, zdejmij garnek z sosem z palnika, zanurz w zimnej wodzie, a potem jeszcze raz zagotuj, energicznie mieszając. Większość grudek powinna dzięki temu zniknąć – do zebrania resztek najlepiej nadają się łyżki cedzakowe.

Jak zrobić biały sos do ryżu bez rosołu?

Biały sos do ryżu z żółtkiem lub mlekiem to wciąż nie wszystkie popularne wersje tej potrawy. Jeśli chcesz, możesz przygotować także sos bez rosołu. Potrzebne będą jedynie: mleko, mąka, masło, sól i pieprz.

Masło roztop w rondelku i dodaj mąkę. Energicznie mieszając, dodawaj mleko aż do uzyskania jednolitej, odpowiednio gęstej konsystencji. Dopraw do smaku.

Zarówno sos potrawkowy z żółtkiem na rosole, jak i wersja bez dodatku rosołu może mieć dowolną konsystencję – dobierz ją do rodzaju dania. Sos może być tak gęsty, że nałożysz go jedynie łyżką stołową, albo rzadki – wówczas do serwowania potrawy przydają się łyżki wazowe.

Szybki sos z niczego? Teraz wiesz już, jak go przyrządzić! Jeśli więc nie masz pomysłu na obiad, wystarczy podsmażyć kurczaka, ugotować ryż i zrobić biały sos. Jeszcze tylko surówka i domowy obiad w 15 minut gotowy!