Jak zrobić sos grzybowy?

Sos grzybowy

Aromatyczny, kremowy sos grzybowy to smaczny dodatek do codziennych dań. Sos grzybowy można podawać do makaronu, ryżu, ziemniaków, a także mięsa. Sos grzybowy domowy przyrządzisz z wykorzystaniem dowolnie wybranych grzybów. W 100 g sosu grzybowego bez dodatków mieści się około 50 kalorii, nie jest to więc bardzo tuczący przysmak.

Czytaj także:

• Jak zrobić sos pieczeniowy?

• Jak zrobić sos słodko-kwaśny?

• Jak zrobić sos serowy?

Sos grzybowy – przepis

Poniżej prezentujemy przepisy na sos grzybowy. Znajdziesz tu recepturę na sos grzybowy bez śmietany, a także przepis na sos śmietanowo-grzybowy. Skorzystaj z naszych pomysłów. W przepisach pozostawiono swobodę co do wyboru rodzaju grzybów.

Sprawdź:

• Apetyczne inspiracje – dania z grzybów
• 3 pyszne przepisy na potrawy z grzybów leśnych!
• Jak zrobić sos kurkowy?

Co do sosu grzybowego?

Sos grzybowy można przygotować ze świeżych, mrożonych lub suszonych grzybów. Polecane grzyby do sosu to borowiki i podgrzybki, ale także kurki czy inne grzyby leśne. Sos grzybowy można przyrządzić bez śmietany albo z jej dodatkiem.

Czytaj także:

• Jak zrobić sos do spaghetti?

• Jak zrobić sos pieczarkowy?

• Jak zrobić sos winegret?

Jeżeli chcesz, by danie było mniej kaloryczne, sos grzybowy zrób na jogurcie. Sos ze świeżych grzybów warto wzbogacić grzybami suszonymi. Danie zyska bardziej wyrazisty smak. Nie można zapomnieć także o ciekawych dodatkach do sosu grzybowego - cebuli, cynamonie, tymianku czy oregano.

Polecamy:

• Jak zrobić sos do pizzy?

• Jak zrobić sos śmietanowy?

• Jak zrobić sos koperkowy?

Jak zrobić sos grzybowy?

Chcesz przyrządzić smaczny sos grzybowy? Oto, jak zrobić ten przysmak. Przygotuj:

• 0,5 kg świeżych grzybów;
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 450 ml bulionu warzywnego;
• 1 cebulę;
• 50 g masła;
• przyprawy: 0,5 łyżeczki tymianku, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 1 szczyptę cynamonu, sól i pieprz.

Jak zrobić sos ze świeżych grzybów? Grzyby dokładnie umyj. Oczyść je i pokrój na desce kuchennej. Lekko podgotuj. Masło rozpuść na patelni i podsmaż na nim posiekaną cebulę. W osobnym suchym naczyniu zarumień mąkę i dodaj na patelnię z masłem i cebulą. Zasmażaj, delikatnie mieszając. Dolej bulion warzywny. Dodaj grzyby. Gdy całość się zagotuje, dopraw tymiankiem, słodką papryką, cynamonem, solą oraz pieprzem.

Czytaj także:

• Jakie grzyby można suszyć?
• Jak suszyć grzyby?
• Jak oczyścić grzyby i w czym je przechowywać?

Jak zagęścić sos grzybowy?

Gęsty sos grzybowy świetnie smakuje i pięknie prezentuje się na potrawie. Czy jednak można zagęścić sos grzybowy bez użycia mąki? Oczywiście, że tak. Czym zagęścić sos grzybowy? Możesz to zrobić, używając większej niż w przepisie ilości śmietany lub jogurtu naturalnego.

Sos grzybowy można zrobić ze śmietaną 30%. Poniżej przepis.

Składniki:

• 0,5 kg świeżych grzybów;
• 200 ml śmietanki 30%;
• 2 małe cebule;
• ząbek czosnku;
• 150 ml bulionu warzywnego;
• 2 łyżki oleju rzepakowego.

Jak przyrządzić sos grzybowy ze śmietaną 30? Oczyść grzyby nożem pojedynczym. Za pomocą krajalnicy do warzyw i owoców pokrój grzyby na kawałki. Posiekaj cebulkę i wsyp ją do garnka z grubym dnem. Podsmażaj na 2 łyżkach oleju. Dodaj pokrojone grzyby i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Gdy woda z grzybów częściowo odparuje, wlej bulion i podgrzej. Odrobinę sosu przełóż do miski ze śmietanką 30% i wymieszaj. Wlewaj partiami mieszankę do sosu. Mieszaj nieustannie. Sos grzybowy gotowy.

Czytaj także:

• Zupa grzybowa z mrożonych grzybów
• Jak zrobić sos czosnkowy?
• Jak zrobić sos pomidorowy?