Ciasto czekoladowe z wiśniami – klasyczny przepis

Porady 19.12.2022

Szukasz inspirującego przepisu na smaczny placek do serwowania swoim gościom w wolne popołudnie? A może chcesz sprawić przyjemność sobie lub swojej rodzinie i zaskoczyć ich niezwykle ciekawym wypiekiem? Poznaj przepisy na ciasto czekoladowe z wiśniami, które przypadną do gustu każdemu koneserowi słodkich przysmaków.

To pyszne ciasto czekoladowe łączy w sobie intensywny smak gorzkiej czekolady z kwaskowatością świeżych lub mrożonych wiśni. Ciasto z wiśniami to idealne połączenie smaków, które sprawdzi się na każdej okazji. Czy używasz świeżych, czy mrożonych owoców, efekt będzie równie spektakularny - ważne tylko, aby rozmrożone wiśnie dobrze odsączyć z nadmiaru soku.

Ciasto czekoladowe z wiśniami - inspiracje

Nie masz pomysłu na to, co zaserwować podczas rodzinnego spotkania, np. z okazji świąt? Postaw na ciasto czekoladowe z wiśniami. Poniżej podpowiemy Ci, jak uzyskać niezwykle soczyste ciasto czekoladowe z wiśniami.

Opcji przyrządzenia jest bardzo wiele - może być to np. klasyczne ciasto z polewą, jak również biszkopt czekoladowy przekładany wiśniami i kremem.

Czekoladowe ciasto można wzbogacić na wiele sposobów. Niektórzy dodają do niego krem czekoladowy, który doskonale komponuje się z kwaskowatymi wiśniami. Inne warianty to proste ciasto o gęstej konsystencji, które w środku ukrywa soczyste owoce. Niezależnie od wybranej wersji, kluczem do sukcesu jest odpowiednie wyważenie suchych składników i owoców.

Czytaj także:

Wilgotne ciasto czekoladowe z wiśniami - składniki i wykonanie

Pierwszą propozycją wilgotnego ciasta czekoladowego z wiśniami jest smaczny biszkopt. Aby go zrobić, potrzebujesz:

  • 8 jajek,
  • 0,5 szklanki cukru,
  • 1 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 5 łyżek mąki pszennej,
  • 1 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 3 łyżki kakao.

Takie ciasto czekoladowe możesz przyrządzić z frużeliną wiśniową przekładaną kremem zrobionym z:

  • 2 kremów do karpatki w proszku,
  • 20 dag masła,
  • 20 dag margaryny,
  • 4-5 łyżek kakao,
  • 1 litra mleka.

Czytaj także:

Aby łatwiej odmierzyć te wartości, przydatna okaże się miarka. Zacznij od przygotowania biszkopta. Oddziel żółtka od jajek. Następnie białka ubij za pomocątrzepaczki, dosypując do nich cukier. Ubijaj do momentu jego rozpuszczenia. Dodaj żółtka, a potem stopniowo przesiewaj do miski mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Gdy uzyskasz gładką konsystencję, ciasto możesz wylać na blachę. Potrzebne będą Ci takie akcesoria do pieczenia jak papier do pieczenia, którym należy wyłożyć wcześniej formę. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 160 st. Celsjusza przez około 35 minut.

Podczas przygotowywania tego typu ciasta ważne jest, aby piec je w odpowiedniej temperaturze - nie za wysokiej, żeby brzeg ciasta się nie spalił. Biszkopt powinien być elastyczny i lekko sprężysty w dotyku. Jeśli używasz mrożonych wiśni, pamiętaj o ich wcześniejszym rozmrożeniu i odsączeniu.

Czas na przygotowanie kremu. Wszystkie składniki podgrzewaj na wolnym ogniu, a następnie dokładnie zmiksuj. Biszkopt przetnij na 2 części. Na jedną z nich wyłóż ¾ kremu i wypełnij go wydrążonymi wiśniami lub frużeliną. Przykryj drugim biszkoptem, posmaruj pozostałą częścią kremu i ozdób wiśniami. Dodatkowo możesz przygotować polewę czekoladową, którą polejesz wierzch ciasta.

Czytaj także:

Szybkie ciasto czekoladowe z wiśniami - jak je zrobić?

Masz ochotę na szybkie ciasto czekoladowe z wiśniami? Wystarczy miska i łyżka do jego przygotowania. W misce wymieszaj:

  • 30 dag mąki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 15 dag cukru,
  • 3 łyżeczki kakao,
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego.

Następnie dodaj składniki mokre:

  • ¾ szklanki mleka,
  • 1 jajko,
  • ¼ szklanki oleju.

Ten przepis na ciasto z wiśniami jest idealny dla początkujących. Suche składniki należy najpierw dokładnie wymieszać, a dopiero potem połączyć z mokrymi. To pyszne ciasto charakteryzuje się prostotą przygotowania - wystarczy wszystko wymieszać i można już piec ciasto. Jeśli używasz mrożonych wiśni, nie ma potrzeby ich wcześniejszego rozmrażania.

Na koniec dosyp wydrylowane wiśnie. Całość wymieszaj i nałóż doformy do pieczenia. Piecz przez około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. Celsjusza, nastawionym na grzanie góra-dół. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, pozostaw przez około 15 minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do studzenia

Mokre ciasto czekoladowe z wiśniami gotowe!

Przepis na ciasto czekoladowe z wiśniami - test umiejętności kulinarnych

Wybór przepisu na ciasto czekoladowe z wiśniami zależy od Twoich preferencji smakowych oraz Twojego czasu i doświadczenia w kuchni. Mniejszego wysiłku wymaga druga z przedstawionych receptur. Jest również łatwiejsza do zrealizowania niż przygotowanie biszkopta. Jednak biszkopt to znacznie lżejszy wypiek, który ujawnia cukiernicze umiejętności kucharza.

Niezależnie od wybranego przepisu, pamiętaj o kilku ważnych zasadach. Środek ciasta powinien być wilgotny, ale nie surowy - sprawdź gotowość patyczkiem. Mrożone wiśnie można dodawać bezpośrednio do ciasta, ale świeże lepiej wcześniej lekko obsypać mąką, aby nie opadły na dno. Takie proste ciasto z wiśniami to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców.

Przygotowanie ciasta nie powinno być zadaniem ponad siły, ale przynosić przyjemność i satysfakcję. Dlatego warto zacząć od łatwiejszych wypieków i stale podnosić sobie poprzeczkę.