Jak zrobić dżem z moreli?
Jak zrobić dżem z moreli? Przepis
Dżem z moreli można przygotować bez większych trudności.
Jak zrobić dżem z moreli – przepis, który poniżej prezentujemy pozwoli Ci uzyskać smaczny i aromatyczny dodatek do kanapek, ale też naleśników, tostów albo owsianki. Dżem można wykorzystać również jako nadzienie do bułek.
Składniki na dżem:
- 2 kg świeżych moreli,
- 500 g cukru (lub mniej, jeśli chcesz uzyskać mniej słodki smak),
- sok z 2 cytryn.
Taka ilość zastosowanych produktów pozwoli Ci uzyskać 3 słoiki dżemu morelowego o pojemności 300 ml.
Wykonanie:
Jak zrobić dobry dżem z moreli? Na początek przygotuj owoce. Każda morela powinna być świeża i zdrowa. Większe sztuki bez obaw możesz przemieszać z mniejszymi. Na dżem nadają się zarówno morele dojrzalsze, jak i te twardsze. Po wymyciu owoców, przekrój je na pół i wyjmij z nich pestkę.
Obecność soku z cytryny nie jest obowiązkowa, ale warto go wykorzystać, ponieważ wyostrza smak owoców. Sprawia, że dżem zyskuje słodko-kwaśne walory smakowe i wyróżnia się intensywnie pomarańczowym kolorem. Do wykonania dżemu wystarczy użycie zwykłego, drobnego cukru.
Przygotuj garnek i umieść w nim kawałki owoców. Następnie wlej wyciśnięty sok z cytryny i zasyp wszystko cukrem. Ilość cukru i soku z cytryny możesz odmierzyć korzystając z miarki kuchennej. W tym celu sięgnij po miarki kuchenne z lejkiem zestaw Konighoffer 7 sztuk, które znakomicie nadają się do sypkich, jak i płynnych składników.
Umieść garnek na palniku o średniej mocy. Podgrzewaj i obserwuj jak owoce puszczają sok. Gdy całość dżemu się zagotuje, możesz zmniejszyć moc palnika. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką. Podgrzewaj dżem przez następne 2 godziny. Po tym czasie, zgromadzoną na powierzchni piankę zbierz łyżką. Uważaj, by nie pozostały pęcherzyki powietrza.
Chcesz sprawdzić konsystencję dżemu? Przygotuj mocno schłodzony talerz i umieść na nim gorący dżem. Pozostaw do wystygnięcia. Oceń gęstość przestudzonego dżemu. Jeżeli chcesz, by ten przysmak był znacznie gęstszy, wystarczy, że będziesz podgrzewać go dłużej. Jeżeli nie lubisz cząstek owoców, możesz zblendować swój przysmak.
Gdy dżem będzie gotowy, przełóż go do wyparzonych słoików szklanych, pozostawiając kilka centymetrów odstępu pomiędzy krawędzią słoju i dżemem.
Do produkcji dżemów niekiedy używa się gotowych cukrów żelujących. Jeżeli natomiast wolisz zdrowsze i bardziej ekologiczne rozwiązanie zrób dżem morelowy z pektyną. Odrobina tego składnika nada dżemowi bardziej galaretowatej konsystencji. Wystarczy, że podczas gotowania dodasz pektynę tak jak wskazuje producent w instrukcji.
Jak zrobić dżem z suszonych moreli? Kieruj się tymi samymi zasadami, co w przypadku świeżych owoców. Pamiętaj jedynie o tym, by suszone morele przygotować wcześniej, zalać wodą i pozostawić na 24 godziny.
Czytaj także:
- Jak zrobić dżem bez cukru?
- Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki?
- Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki?
- Jak zrobić dżem z aronii?
- Jak zrobić dżem z jabłek?
Przepis na dżem z moreli z żelfixem
Dżem morelowy z żelfixem można przyrządzić znacznie szybciej niż klasyczny dżem bez tego dodatku. Przepis na dżem z moreli z żelfixem zakłada użycie 1 kg moreli bez pestek na 1 opakowanie żelfixu 3:1, 350 g cukru oraz 1 szczypty kwasku cytrynowego.
Dżem z moreli z cukrem żelującym powstaje w kilkanaście minut. Część moreli pokrój w grubą kostkę, a część zmiksuj. Całość przełóż do garnka i wsyp żelfix, cukier oraz kwasek cytrynowy. Następnie zagotuj i od tego momentu trzymaj na palniku przez 3-4 minuty. Gotowy dżem z moreli z żelfixem przełóż do wyparzonych słoików.
Czytaj także:
Przepis na dżem z moreli bez cukru
Jak zrobić dżem z moreli bez cukru? Proces przygotowania konfitury jest niezwykle prosty. W przepisie na dżem z moreli bez cukru znajdują się:
- 3 kg moreli
- sok z 2 cytryn.
Wszystkie składniki na dżem z moreli bez cukru należy dusić na dużym ogniu. Po zagotowaniu trzeba zmniejszyć moc palnika i gotować około 40 minut do uzyskania pożądanej konsystencji.
Uzyskany dżem morelowy bez cukru można dodatkowo zblendować i następnie przełożyć do słoików.
Aby dżem przetrwał kilka miesięcy, dobrze będzie go zapasteryzować. W tym celu sięgnij po garnek przystosowany do gotowania słoików, tzw. powidlak. Sprawdzi się tu np. garnek emaliowany powidlak Tadar 15 l/30 cm. Garnek posiada wkład, który separuje słoiki od nagrzanego dna. Gar można stosować na różnych typach kuchenek: na gazowej, elektrycznej, ceramicznej oraz indukcyjnej.
W całym procesie wekowania i przygotowywania dżemu przydatny będzie zestaw 6 akcesoriów do robienia przetworów Tadar, dzięki któremu usprawnisz napełnianie słoików, a także wygodnie i bez obaw o poparzenie dłoni wyjmiesz wyparzone pokrywki lub gorące przetwory z powidlaka.
Czytaj także:
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej