Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki?

Dżem z czarnej porzeczki
Dżem z czarnej porzeczki to przysmak z czasów dzieciństwa. Uwielbiamy go w każdej postać - najlepiej po prostu zajadany łyżką prosto ze słoika. Jeśli jednak w waszym domu znajdują się łasuchy, które kochają ciasta wszelkiego rodzaju, ciasto z dżemem z czarnej porzeczki czy też tort z dżemem z czarnej porzeczki pewnie bardziej będzie im smakować. Możecie zrobić takie ciasta na sklepowych przetworach, jednak one tracą swój charakter i niepowtarzalny smak.
Dżem z czarnej porzeczki – właściwości
Dżem z czarnej porzeczki z niewielką zawartością cukru może być jednym z najlepszych dodatków do kanapek, ciast czy innych deserów. Dlaczego? Bo jest niezwykle zdrowy! Co kryje w sobie czarna porzeczka? Antyoksydanty – to przede wszystkim. Te substancje chronią organizm przed działaniem wolnych rodników, które przyczyniają się między innymi do powstawania chorób nowotworowych. Im więcej antyoksydantów, tym lepiej dla nas. Czarna porzeczka to także bogactwo witaminy C i A oraz witamin z grupy B. Jeśli zatem boicie się zimowego sezonu chorobowego, koniecznie zaopatrzcie się w naturalny dżem z tych owoców. Czy na diecie można jednak jeść dżem z czarnej porzeczki? Kcal znajdujące się w tych domowych przetworach jest niewiele, choć wszystko zależy oczywiście od ilości dodanego cukru. Niesłodzony dżem powinien zawierać około 145 kcal na 100 gramów.
Dżem z czarnej porzeczki – przepis
Przepis na dżem z czarnej porzeczki nie jest skomplikowany. Szybko zrozumiecie, że dużo lepiej jest przygotowywać samodzielnie tego typu przetwory. Co się przyda do gotowania?
- Garnek emaliowany lub inny garnek pojedynczy
- Cukierniczka z niewielką ilością cukru
- Kilogram czarnej porzeczki
Miejcie pod ręką także słoik z klipsem, w którym znajdzie się gotowy dżem. Niektórzy decydują się także na to, by wykorzystać owoce na więcej, niż jeden sposób. Przecierak do owoców pozwala na przygotowanie soku z czarnej porzeczki, a reszta wkładana jest do garnka, w którym robi się dżem. To samo możecie zrobić w sytuacji, w której sokowniki wycisnęły już wszystko z czarnej porzeczki, a wam pozostała reszta owoców. Łyżka cedzakowa pomoże wyłowić owoce, których chcecie jeszcze użyć.
Przeczytajcie także:
- Jak wykorzystać owoce z sokownika?
- Czym nadziewać pączki?
- Przepisy na zimowe przetwory
- Jak myć warzywa i owoce?
Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki
Uwielbiamy dżem z czarnej porzeczki. Jak zrobić zatem ów przysmak? Wsypcie owoce na sitko i dokładnie umyjcie. Dżem możecie zrobić tradycyjnie poprzez gotowanie owoców z cukrem (bądź bez niego) tak długo, aż owoce się rozpadną, a dżem zgęstnieje. Trwa to zwykle około godziny, maksymalnie dwóch. Po tym czasie dżem jest gotowy, by włożyć go do słoika. Niektórzy wolą ułatwić sobie zadanie i przygotowują dżem z czarnej porzeczki przez maszynkę. Jak? Włóżcie garść czarnej porzeczki do maszynki do mielenia mięsa. Tak zmielona porzeczka powinna wylądować w słoiku. Teraz konieczna jest pasteryzacja słoików, by dżem zgęstniał. Dżem z czarnej porzeczki zblendowany należy potraktować dokładnie w ten sam sposób. Pasteryzacji możecie poddać dżem z czarnej porzeczki w piekarniku, jednak upewnijcie się, że będzie on tam przez minimum pół godziny. To najprostszy patent na dżem z czarnej porzeczki bez gotowania.
Przeczytajcie także:
- Jak zrobić dżem truskawkowy?
- Jak zrobić dżem z jabłek?
- Jak zrobić dżem z aronii?
- Jak zrobić dżem z pigwy?
Składniki na dżem z czarnej porzeczki
Czego potrzebujecie, by zrobić dżem z czarnej porzeczki? Proporcje są uzależnione przede wszystkim od waszych kubków smakowych i upodobań. Jeśli chcecie zrobić przetwory, które niebawem wykorzystacie, kilogram owoców z pewnością wystarczy. Wtedy zróbcie dżem wybraną metodą, opisaną przez nas powyżej. Jeśli jednak przydałoby się więcej dżemu, wybierzcie tradycyjne gotowanie. Wówczas możecie poddać go pasteryzacji i odłożyć na długie miesiące do spiżarni. A co z cukrem? Można zrobić dżem z czarnej porzeczki z miodem, który będzie jeszcze pyszniejszy od tego z cukrem. Niektórzy przygotowują nawet dżem z czarnej porzeczki z czekoladą, który dzięki kakao otrzymuje niezwykłą głębię smaków. Wystarczy niewielka ilość, by odczuć różnicę. Eksperymentujcie ze składnikami i stwórzcie taki dżem, który będzie wam najbardziej smakować.
Przeczytajcie także:
- Jak zrobić dżem z agrestu?
- Jak zrobić dżem z wiśni?
- Jak zrobić dżem z brzoskwiń?
- Jak zrobić dżem bez cukru?
- Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki?
Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki bez cukru?
Dżem z czarnej porzeczki bez cukru będzie lekko kwaskowaty, dość cierpki i z całą pewnością idealny dla osób, które lubią owoce bez żadnych dodatków. Jeśli jednak jesteście fanami słodyczy, możecie zdecydować się na dżem z czarnej porzeczki z ksylitolem, który jest zdrowszy od cukru i dobrze go zastępuje.
Jak zagęścić dżem z czarnej porzeczki?
Dżem z czarnej porzeczki z żelfixem będzie smakować tak samo jak ten, który gotowaliście przez dwie godziny, by zgęstniał. Zrobicie go jednak znacznie szybciej. Czy jest to konieczne? Z całą pewnością nie. Owoce zgęstnieją samoistnie, potrzebują jednak czasu i równomiernego gotowania. Dlatego możecie swobodnie zrobić dżem z czarnej porzeczki bez żelfixu – nie jest on niezbędny.
Ile gotować dżem z czarnej porzeczki?
Jak szybko zrobić dżem z czarnej porzeczki? Podaliśmy kilka pomysłów, jak zaoszczędzić trochę czasu na przygotowaniu dżemu. Możecie gotować go tylko w garnku podczas pasteryzacji – wtedy zajmie to pół godziny. Robiąc dżem z żelfixem będzie gotowy już po kilku minutach. Jednak dżem bez dodatków powinien być gotowany przez około dwie godziny do czasu, aż nie odparuje cały sok.
Nieważne, na jaką metodę robienia dżemu się zdecydujecie – na pewno będzie wyborny i zasmakuje wszystkim domownikom.
Warto przeczytać

Makaron orzo - do czego pasuje najlepiej?
Makaron orzo to prawdziwa rewelacja w świecie włoskiej kuchni! Ten nietypowy makaron w kształcie ziarenka ryżu podbija serca kucharzy na całym świecie. Nie dziwi to wcale - jego uniwersalność sprawia, że sprawdzi się w praktycznie każdym daniu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego akurat ten typ makaronu zyskuje taką popularność? Odpowiedź tkwi w jego wyjątkowej teksturze i możliwościach kulinarnych. Przyjrzyjmy się mu bliżej!
czytaj więcej
Makaron sojowy - czy warto go spróbować?
Makaron sojowy zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, ale czy rzeczywiście warto go wypróbować? To pytanie nurtuje wielu miłośników dobrego jedzenia, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych rodzajów makaronu. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, zdecydowanie warto! Ten azjatycki specjał to nie tylko ciekawa nowość kulinarna, ale przede wszystkim doskonały składnik zdrowej diety.
czytaj więcej
Makaron z tuńczykiem - proste, szybkie i pyszne danie!
Kto z nas nie zna tego uczucia, gdy po ciężkim dniu stoimy przed lodówką i zastanawiamy się, co szybko ugotować na obiad? Makaron z tuńczykiem to prawdziwy wybawca w takich sytuacjach! To przepyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci całą rodzinę. Nie trzeba być mistrzem kulinarnym, żeby stworzyć coś naprawdę smacznego - wystarczy kilka prostych składników i odrobina dobrej woli.
czytaj więcej
Makaron ryżowy - zobacz, jak wykorzystać go w swojej kuchni!
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich posiłków? Makaron ryżowy może być tym, czego potrzebujesz! Ten delikatny, bezglutenowy makaron zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to nie bez powodu. Dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych azjatyckich potrawach, jak i w europejskich interpretacjach. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o makaronie ryżowym – od podstawowych informacji po konkretne przepisy, które odmienią twoje kulinarne nawyki.
czytaj więcej
Makaron konjac - to musisz o nim wiedzieć!
Świat zdrowej żywności nieustannie nas zaskakuje nowymi odkryciami, ale makaron konjac to prawdziwa rewolucja w kuchni! Ten niezwykły produkt podbija serca osób dbających o figurę i zdrowie. Czy wiesz, że można cieszyć się smakiem makaronu bez wyrzutów sumienia? Sprawdź, dlaczego ten azjatycki przysmak staje się hitem także w polskich domach.
czytaj więcej
Koszyk do wyrastania chleba – jak używać i co warto wiedzieć?
Robiąc domowy chleb, warto mieć rattanowy koszyk rozrostowy. Taki produkt zapewnia odpowiednie garowanie ciasta chlebowego i nadaję mu apetyczną formę bochenka. Jest też jednym z bardziej higienicznych rozwiązań do tego celu. Wystarczy wiedzieć, jak się z nim obchodzić. Opcjonalnie możesz używać takiego koszyczka do wyrastania chleba jak kosza na pieczywo serwowane np. do śniadania. Jeśli chcesz poznać zasady i odpowiedź na pytanie jak używać koszyka rozrostowego, jesteś we właściwym miejscu, by nie powiedzieć u źródła!
czytaj więcej
Nadziewarka do kiełbasy – jak to działa i sprawdzony przepis na kiełbasę!
Swojskie wędliny są bardzo popularne na polskich stołach. Z jednej strony można zaopatrzyć się w nie u ulubionego rzeźnika, czy też zakupić od zaprzyjaźnionego gospodarza specjalizującego się w wyrobach masarskich. Wszystko jest jednak kwestią ceny, a takie produkty potrafią swoje kosztować. Opłaca się jednak je skosztować, choćby od święta, do żurku, lub z rodziną przy bożonarodzeniowym stole. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by np. taką kiełbasę zrobić samodzielnie. W końcu dzięki temu wiesz zarówno, co jesz oraz masz pełną kontrolę nad procesem. Jeśli w twojej kuchni brakuje nadziewarki do kiełbas (zwanej też lewarem do kiełbasy), to zapraszamy do lektury naszego artykułu!
czytaj więcej
Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej