Jak zrobić dżem bez cukru?
![](images/_news_shot/jakrobicdzembezcukru.jpg)
Dżemy bez cukru
Dlaczego warto robić dżemy bez cukru? Przede wszystkim ze względów zdrowotnych. Dżem bez cukru dla cukrzyków to wybawienie – sposób na to, by cieszyć się ulubionymi owocami w zdrowszej wersji. Pamiętajmy jednak, że przetworzone owoce zawsze mają wyższy indeks glikemiczny od tych, które nie zostały przetworzone. Zatem jeśli nie musimy dodawać cukru, nie róbmy tego.
Dżem bez cukru – przepisy
Domowy dżem bez cukru to prawdziwy przysmak. Nie musimy go dosładzać, jeśli owoce same w sobie są słodkie lub po prostu lubimy ich smak. Idealnym przykładem jest dżem truskawkowy. Przepis na dżem bez cukru nie różni się od tego z cukrem – po prostu nie dodajemy jednego składnika. Przyda się zatem garnek emaliowany lub inny garnek pojedynczy, nóż i deska do krojenia, przecierak do owoców lub tarka szklana do owoców i słoik z klipsem. Owoce połóżcie na sitko i oczyśćcie. Następnie przekrójcie lub zetrzyjcie i wrzućcie do garnka z grubym dnem. Do owoców dodajcie łyżeczkę soli. To ona odpowiada za konserwację truskawek. Czekajcie, aż owoce się zagotują, a następnie smażcie je tak długo, aż otrzymacie pożądaną konsystencję. W przypadku kilograma truskawek może trwać to około godziny. Im więcej owoców, tym dłuższy czas smażenia. Pamiętajcie także, by mieszać owoce, które mogą przywrzeć do garnka.
Przeczytajcie także:
- Jak wykorzystać owoce z sokownika?
- Przepisy na zimowe przetwory
- Jak myć warzywa i owoce?
- Jak zrobić dżem truskawkowy?
Czy można zrobić dżem bez cukru?
Czy zatem można zrobić zdrowy dżem bez cukru? Oczywiście, bez żadnych problemów. Musicie jednak pamiętać, że dżem, który ma być bezpieczny dla naszego układu pokarmowego, powinien powstać w otoczeniu cukru. Jeśli nie chcemy dodawać białego cukru, innym popularnym sposobem jest wykorzystanie naturalnych węglowodanów znajdujących się w owocach. Uwalniają się one właśnie dzięki niewielkiej ilości soli. Ten proces nazywa się janginizacją i umożliwia zrobienie dżemu w znacznie zdrowszej wersji.
Przeczytajcie także:
- Jak zrobić dżem z jabłek?
- Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki?
- Jak zrobić dżem z aronii?
- Jak zrobić dżem z pigwy?
Jak zrobić dżem bez cukru
Dżem bez cukru – jak zrobić taki produkt? Zanim odpowiemy na to pytanie, warto zwrócić uwagę, ile dżemów bez dodatku cukru zalega na naszych półkach sklepowych. Czy faktycznie nie ma w nich cukru? Zagęszczony sok z jabłek lub winogron, syrop owocowy, koncentrat jabłkowy to najczęstsze triki stosowane przez producentów. Nie znaczy jednak, że po ich spożyciu będziemy bardziej fit. Warto postawić natomiast na erytrol i ksylitol - to substancje naturalne występujące w przyrodzie i z powodzeniem zastąpią kaloryczny i niezdrowy cukier. Piszemy o nich więcej w dalszej części artykułu. Zamiast substancji żelującej lepiej jest sięgnąć po naturalny agar - to wegańska substancja uzyskiwana z glonów.
Przeczytajcie także:
- Jak zrobić dżem z agrestu?
- Jak zrobić dżem z wiśni?
- Jak zrobić dżem z brzoskwiń?
- Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki?
Dżem bez cukru z solą
Dżem z solą to najlepsza opcja dla cukrzyków. Dzięki temu, że nie dokładamy do przetworów żadnych substancji słodzących i korzystamy wyłącznie z naturalnych cukrów, zawierają dużo mniej węglowodanów, niż inne dżemy. Indeks glikemiczny takich produktów nadal jest jednak wyższy, niż IG surowych owoców.
Dżem z pektyną
Jeśli obawiacie się, że dżem nie zgęstnieje, jeśli nie dodacie do niego cukru, zawsze możecie przygotować dżem z pektyną bez cukru. Dżem na pektynie nadal jednak zawiera naturalne cukry pochodzące z owoców. Upewnijcie się zatem, że korzystacie z pektyny tylko wtedy, gdy rzeczywiście jest to konieczne. Niektóre owoce zawierają tyle pektyn, że dodawanie tej substancji nie jest w ogóle potrzebne. Dobrym przykładem są na przykład jabłka, śliwki, banany, brzoskwinie czy mirabelki.
Dżem z ksylitolem
Cukier to nie jedyna substancja słodząca, z której możecie skorzystać, robiąc dżem. Dżemy z ksylitolem stają się coraz popularniejsze. I nie ma w tym nic dziwnego. Ksylitol, czyli cukier brzozowy, jest niskokaloryczną i w pełni naturalną substancją. Nie wymaga insuliny do metabolizowania, dlatego jest najlepszym słodzikiem dla osób chorujących na cukrzycę. Dodatkowo charakteryzuje się działaniem przeciwpróchniczym. Jeśli zatem boicie się, że zęby waszych pociech mogą ucierpieć na jedzeniu słodkich dżemów, przetwory z ksylitolem z pewnością nie powinny was martwić. Naturalnymi słodzikami są również stevia, inulina oraz erytrytol. Wszystkie te substancje mogą z powodzeniem zastąpić cukier podczas przygotowywania przetworów na zimę. Dżem słodzony ksylitolem bądź innym słodzikiem będzie równie smaczny, jak ten posłodzony cukrem.
Dżem bez cukru zrobiony samodzielnie to świetna alternatywa dla sklepowych produktów i dobry pomysł na zdrowe i smaczne przetwory.
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/8tatarzlososia.jpg)
Tatar z łososia - jak podawać?
Podawanie tatara z łososia to sztuka, która pozwala wyeksponować smak i świeżość tego delikatnego dania. W artykule przedstawimy najlepsze sposoby serwowania, które zachwycą Twoich gości i podkreślą jego smak. Odkryj nasze sposoby na serwowanie tatara z łososia!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7jakpodacsushi.jpg)
Jak podawać sushi?
Sushi, będące kwintesencją japońskiej kuchni, zyskało ogromną popularność na całym świecie. Podawanie sushi to nie tylko kwestia smaku, ale także sztuka, która wymaga znajomości odpowiednich zasad i etykiety. Przygotuj się na fascynującą podróż po tajnikach podawania sushi, która pozwoli Ci zaskoczyć swoich gości i w pełni cieszyć się smakiem tego wyrafinowanego dania.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6burrata.jpg)
Burrata — jak podawać?
Burrata, delikatny włoski ser z regionu Apulia o kremowym wnętrzu, zdobywa coraz większą popularność wśród smakoszy na całym świecie. Jej wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami i daniami. Podanie burraty może być prawdziwą sztuką. W jaki sposób zaserwować gościom burratę? Odkryj nasze sposoby na ten pyszny ser!
czytaj więcej![](images/_news_shot/4organizacjaszafek.jpg)
Organizacja szafek w kuchni - co ją usprawni?
Organizacja szafek kuchennych bywa nie lada wyczynem, jednak dobrze zaplanowane i uporządkowane szafki znacznie ułatwiają i przyspieszają cały proces gotowania. W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki, które pomogą Ci zoptymalizować układ szafek, zwiększyć ich funkcjonalność i zminimalizować chaos w kuchni. Odkryj sprawdzone metody na organizację Twoich szafek!
czytaj więcej![](images/_news_shot/3organizacjakuchni.jpg)
Organizacja kuchni - 5 porad, dzięki którym lepiej zarządzisz przestrzenią!
Dobra organizacja kuchni wpływa na wygodę i efektywność codziennego gotowania. W dobrze zorganizowanej kuchni wszystko ma swoje miejsce, co ułatwia utrzymanie porządku i oszczędza czas. Jeśli marzysz o kuchni, w której panuje ład i harmonia, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
czytaj więcej![](images/_news_shot/2przechowywanielodowka.jpg)
Jak przechowywać jedzenie w lodówce, by było dłużej świeże?
Przechowywanie żywności w lodówce w odpowiedni sposób może znacznie przedłużyć jej świeżość i zapobiec marnotrawstwu. W jaki sposób przedłużyć trwałość i przydatność do spożycia swoich ulubionych artykułów spożywczych? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie triki na to, by cieszyć się swoim jedzeniem przez dłuższy czas!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9balkon.jpg)
Jak urządzić balkon?
Urządzanie balkonu to doskonała okazja, aby stworzyć małą oazę spokoju i relaksu w sercu miasta. Niezależnie od jego rozmiaru, każdy balkon może stać się przytulnym miejscem do wypoczynku, spotkań z przyjaciółmi czy uprawy roślin. Kluczowe jest odpowiednie zagospodarowanie przestrzeni, wybór funkcjonalnych mebli oraz dodanie elementów dekoracyjnych, które nadadzą mu indywidualny charakter. Poznaj nasze sprawdzone pomysły i inspiracje, które pomogą Ci w pełni wykorzystać potencjał Twojego balkonu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/10taras.jpg)
Jak urządzić taras?
Taras to niezwykle ważny element każdego domu. Niezależnie od jego rozmiaru, odpowiedni dobór mebli, roślin i dodatków może przekształcić taras w prawdziwą oazę spokoju. Kluczowe jest zrozumienie potrzeb i preferencji domowników, aby wybrać styl aranżacji, który będzie odpowiadał wszystkim użytkownikom. Odkryj różne sposoby na urządzenie stylowego i funkcjonalnego tarasu!
czytaj więcej![](images/_news_shot/5copodnamiot.jpg)
Co zabrać pod namiot? Lista samych konkretów!
Wybierając się na biwak pod namiot, warto wcześniej dobrze przygotować się do wyprawy, aby zapewnić sobie komfort i bezpieczeństwo. Kluczowe jest spakowanie niezbędnych rzeczy, które pozwolą cieszyć się bliskością natury bez zbędnych trudności. Co zabrać ze sobą pod namiot? Poznaj listę najpotrzebniejszych rzeczy!
czytaj więcej