Jak zrobić powidła z węgierek?
Powidła z węgierek – czego potrzebujecie?
Powidła ze śliwek węgierek są najlepszymi przetworami ze względu na niesamowity smak tych owoców – są słodkie i lekko kwaskowate. Z pewnością nie raz widzieliście babcię lub mamę, która robiła w kuchni powidła, gdy byliście dziećmi. Do przygotowania powideł warto wybrać śliwki lekko, a nawet bardzo pomarszczone. Dlaczego? Bo zawierają najwięcej słodyczy, więc często nie wymagają już dodawania cukru. Śliwki nie powinny być jednak wodniste. Wystarczą dwa kilogramy, by zrobić przepyszne domowe powidła z węgierek. Zawsze możecie dodać więcej śliwek, zwłaszcza jeśli w domu kręci się sporo małych łasuchów. Wtedy jednak czas smażenia będzie dłuższy. Co jeszcze przyda się w kuchni?
- Garnek emaliowany bądź inny garnek pojedynczy. Niektórzy decydują się na smażenie na patelni, jednak w garnku jest to wygodniejsze.
- Sitko, na które wyłożycie śliwki do mycia.
- Deska do krojenia.
- Nóż.
- Cukierniczka pełna cukru.
- Słoik z pokrywką, w którym umieścicie gotowe powidła.
Powidła będą smażyć się przez kilka godzin, dlatego przygotujcie sobie cały dzień na gotowanie.
Jak zrobić powidła ze śliwek węgierek?
Jak zrobić powidła z węgierek? To wcale nie tak proste, choć sama technika nie jest skomplikowana. Nie każdemu chce się gotować przez bite pięć godzin, prawda? Na szczęście śliwki wymagają mieszania tylko raz na jakiś czas. Musicie przede wszystkim pilnować, by nie przywarły do dna garnka czy patelni. Jak zrobić powidła z węgierek, by się nie przypalały? Każdy ma na to swoje sposoby. Najlepszym z nich jest regularne mieszanie owoców. Można jednak do garnka wlać dwie łyżki octu, który nie jest wyczuwalny w samych przetworach, a skutecznie zapobiegnie przywieraniu śliwek do dna. W teorii wiecie już, jak się robi powidła ze śliwek węgierek. Teraz czas przejść do praktyki.
Koniecznie przeczytajcie także:
Przepisy na powidła z węgierek
Jak zrobić powidła z węgierek? Przepis jest banalnie prosty. Wystarczą dwa kilogramy dojrzałych już śliwek, a także szklanka cukru. Możecie też zrobić powidła bez cukru – ale o tym za chwilę. Śliwki należy umyć i przepołowić, wyciągając z nich pestki. Jeśli chcecie pozbyć się skórki, obieraczka do owoców okaże się pomocna, jednak nie jest konieczna. Skórka śliwki jest pełnowartościowym źródłem witamin i błonnika, nie będzie jednak wyczuwalna w powidłach. Przepis na powidła z węgierek zawiera tylko te dwa składniki (trzy, jeśli doliczymy do przepisu wspomniany wcześniej ocet). Do garnka z grubym dnem wrzućcie wszystkie śliwki (łyżka cedzakowa pomoże w pozbyciu się ewentualnych resztek wody). Zasypcie je przygotowanym wcześniej cukrem i poczekajcie dziesięć minut, by owoce puściły sok. Nie będziecie musieli wtedy dolewać do nich wody – tego staramy się raczej uniknąć. Jeśli sok się pojawił, możecie postawić garnek na małym gazie. Nie przykrywajcie go. Owoce powinny być mieszane tylko raz na jakiś czas, gdy już pojawi się w nich sok. Niektórzy odradzają mieszanie, jednak my uważamy, że to najlepszy sposób na ocalenie garnka. Powidła powinny być trzymane na gazie tak długo, aż nie zgęstnieją. Może to potrwać nawet cztery-pięć godzin. Warto uzbroić się zatem w cierpliwość.
Przeczytajcie też:
- Nalewka z śliwek węgierek na spirytusie
- Jak myć owoce i warzywa?
- Jak zrobić dżem truskawkowy?
- Jak zrobić dżem z jabłek?
- Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki?
Powidła ze śliwek węgierek z czekoladą
Powidła z węgierek z czekoladą każdemu maluchowi przypadną do gustu. Jak je przygotować? Przepis jest dokładnie taki sam, jak w przypadku tradycyjnych powideł. Musicie jednak dodać do nich czekoladę – najlepiej gorzką, gdyż ta jest najzdrowsza. Jeśli jednak wasze łasuchy wolą słodsze desery, możecie zmieszać ją pół na pół z czekoladą mleczną. Wystarczy 100 gramów czekolady, którą dodacie do powideł na godzinę przed końcem smażenia. Będą smakować lepiej niż sklepowe śliwki z czekoladą. Powidła przygotowane w ten sposób są idealne do ciast.
Przeczytajcie także:
Powidła z węgierek i kakao
Zamiast czekolady możecie dodać do powideł kakao – efekt będzie bardzo podobny. Aby uzyskać jeszcze bardziej czekoladowe powidła, można dodać do nich i czekoladę, i kakao. Wtedy koniecznie sprawdźcie ich smak. Mogą być bowiem zbyt intensywne, co zabije naturalny smak śliwek.
Powidła ze śliwek węgierek z piekarnika
Nie wszyscy decydują się na smażenie powideł. Niektórzy wolą przygotować powidła z węgierek w piekarniku. Przepis nie różni się znacząco od tego, który przedstawiliśmy wcześniej. Jedyną różnicą jest piekarnik, który musi być nagrzany do 200°C. Śliwki powinny piec się w brytfance, zasypane cukrem, przez 30 minut. Następnie należy zmniejszyć temperaturę do 170°C i piec je do momentu odparowania soku. Jeśli macie solidną brytfannę z grubym dnem, możecie spróbować. Pamiętajcie jednak o mieszaniu śliwek od czasu do czasu.
Przeczytajcie także:
Powidła z węgierek bez cukru
Wspominaliśmy wcześniej, że powidła można zrobić bez cukru. To prawda – węgierki są na tyle słodkie, że nie potrzebują dodatkowej słodyczy. Jednak bez cukru śliwki nie puszczą soku. Dodajcie do nich odrobinę wody i sok z połówki cytryny. Odczekajcie kilka minut i zacznijcie smażyć powidła. Będą słodkie, kwaskowate i przepyszne. Pamiętajcie, że powidła z węgierek bez mieszania mogą się przypalić, dlatego lepiej nie spuszczajcie ich z oka na dłużej niż kilka minut.
Koniecznie skorzystajcie z sezonu na śliwki i przygotujcie zaprawy, które zostaną z wami na całą zimę.
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej