Rodzaje prawdziwków – 7 najpopularniejszych odmian borowika

Rodzaje prawdziwków – podział na jadalne, niejadalne i trujące
Istnieje wiele rodzajów prawdziwków, zwanych inaczej borowikami. Jednak tym najbardziej cenionym jest borowik szlachetny, określany także królem lasu wśród grzybów. Warto jednak pamiętać, że istnieją również inne rodzaje grzybów prawdziwków. Wymienić tu można:
- grzyby jadalne, wśród których wymienić można borowika królewskiego, borowika usiatkowanego czy borowika ciemnobrązowego;
- grzyby niejadalne – w tym goryczak żółciowy o gorzkim smaku. Jego zjedzenie nie tylko jest nieprzyjemne, ale też powoduje szereg dolegliwości zdrowotnych;
- grzyby trujące, takie jak borowik szatański, zawierający silną toksynę, której nawet mała dawka może doprowadzić do śmierci albo borowik korzeniasty czy borowik purpurowy.
Czytaj także:
Odmiany borowika – charakterystyka najpopularniejszych odmian
Teraz postaramy się scharakteryzować najpopularniejsze odmiany borowika. Zaczniemy od odmian borowików jadalnych, a następnie przyjrzymy się tym niejadalnym oraz trującym.
Popularną odmianą prawdziwka jest borowik szlachetny. Często, ze względu na jego ciemnobrązowy kapelusz, określany jest również borowikiem dębowym. Warto tu wspomnieć, że u młodych osobników kapelusz może mieć praktycznie biały kolor. Miąższ takiego prawdziwka wyróżnia się białym, a pod skórką kapelusza delikatnie brązowym, kolorem. Taki grzyb po przekrojeniu nożem nie zmienia zabarwienia, w przeciwieństwie np. do trującego borowika szatańskiego, który staje się szary.
Innym jadalnym grzybem jest borowik królewski. Ma charakterystyczną żółtą nóżkę i różowy kapelusz. Wyróżnia się mało wyrazistym smakiem i łagodnym aromatem. Najłatwiej znaleźć go tam, gdzie rosną dęby, buki i graby.
Czytaj także: Jakie grzyby można suszyć?
Żółty miąższ przechodzący po nacięciu, np. obieraczką, w niebieski czy ciemnobłękitny. To cecha typowa dla borowika ceglastoporowego. Kolejnym typem borowika jest tzw. borowik sosnowy. Nazwa pochodzi od drzewa, przy którym najczęściej można znaleźć tego grzyba. Jego trzon jest gruby, twardy i pokrywa go siateczka w kolorze brudnej żółci.
Czytaj także: Jak mrozić grzyby?
Wśród innych typów borowików jadalnych wymienić można również borowika brunatnego, borowika górskiego, borowika czerwonawego czy borowika płowego.
Borowiki trujące, których nie powinieneś wrzucać do swojego wiaderka z grzybami to:
- borowik szatański – inne niepokojące nazwy tego grzyba to szatan, diablik albo smoczy łeb; trzon takiego grzyba jest żółty, miąższ zmienia kolor po przełamaniu na siniejący. Taki grzyb jest w Polsce pod ochroną. Oznacza to, że nie wolno go wycinać czy też niszczyć;
- borowik purpurowy – jego trzon jest początkowo brzuchowato-bulwiasty, a dopiero potem zmienia swój kształt na walcowaty. Miąższ ma żywy cytrynowy kolor. Po nacięciu zmienia odcień na niebieskawy. Łatwo pomylić go z również trującym szatanem;
- borowik korzeniasty – wyróżnia się cytrynowo-żółtym miąższem, słabym zapachem i gorzkim smakiem.
Czytaj także: Jak oczyścić grzyby i w czym je przechowywać?
Często mylonym z szatanem grzybem jest tzw. goryczak żółciowy. Już jego delikatne polizanie wywołuje uczucie goryczy w ustach. Takie próbowanie grzyba to zresztą stosowana przez wiele osób metoda na rozpoznanie tej odmiany. Goryczak żółciowy skutecznie psuje smak potraw sprawiając, że są one gorzkie, a dodatkowo może wywołać poważne dolegliwości zdrowotne. Dlatego nie należy go jeść.
Czytaj także: Grzyby podobne do prawdziwków – 5 najpopularniejszych
Aby lepiej dostrzec różnice pomiędzy odmianami borowików, warto np. pooglądać ich zdjęcia dostępne w atlasie grzybów lub na sprawdzonych stronach w Internecie. Choć i to nie jest gwarancją, że w poprawny sposób rozpoznasz poszczególne grzyby. Dlatego, jeżeli masz wątpliwości, z jakim grzybem masz do czynienia, zgłoś się do stacji sanitarno-epidemiologicznej. Powinieneś tam uzyskać bezpłatną poradę związaną z oceną grzybów. Pamiętaj, by nigdy nie jeść grzybów, co do których masz jakiekolwiek wątpliwości.
Czytaj także:
Rodzaje prawdziwków w Polsce – borowiki pod ochroną
Obecnie znanych jest około 40 rodzajów borowików, z czego jedynie 20 z nich można znaleźć na terenie naszego kraju.
Czy wiesz, że wiele rodzajów prawdziwków w Polsce występuje rzadko? Właśnie z tego powodu np. borowik szatański jest pod ochroną. Pomimo tego, że to silna trucizna, nie wolno go niszczyć. Dlatego, gdy zauważysz szatana, po prostu go omiń.
Czytaj także: Zupa grzybowa z mrożonych grzybów – jak ją przygotować?
Podstawowa zasada związana ze zbieraniem grzybów jest taka, by unikać borowików, które mają czerwone pory i/lub trzony w tym kolorze. Dokształcając się w zakresie wiedzy o grzybach, najlepiej stawiać na oficjalne publikacje specjalistów czy drukowane atlasy, gdyż w Internecie można znaleźć wiele nieścisłości. Niektórzy twierdzą np. że borowik ponury nie jest trujący, a inni, że jest. Dlatego nie ryzykuj – sprawdzaj swoje grzyby w zaufanych źródłach, również w sanepidzie.
Czytaj także:
Rodzaje borowików szlachetnych – czy istnieje taki podział?
Często w internetowych publikacjach można spotkać się ze sformułowaniami typu: „rodzaje borowików szlachetnych”. Okazuje się jednak, że „borowik szlachetny” jest już konkretną odmianą borowika, która nie dzieli się na kolejne podgrupy.
Borowiki szlachetne to rodzaj prawdziwków jadalnych. Tej odmiany – borowik szlachetny – nie dzielimy na mniejsze. Wiesz już, jakie są rodzaje prawdziwków.
Pamiętaj, że z jadalnych borowików możesz przyrządzić wiele pysznych potraw: zup, sosów, farszów, past, a nawet sałatek, a także dodać do bigosu czy innego dania. Aby przedłużyć termin przydatności do spożycia tych grzybów, możesz także poddać je zamrożeniu, suszeniu lub przerobić na przetwory, np. w procesie marynowania.
Czytaj także: Prawdziwki – jak wyglądają, gdzie i kiedy rosną?
Warto przeczytać

Makaron orzo - do czego pasuje najlepiej?
Makaron orzo to prawdziwa rewelacja w świecie włoskiej kuchni! Ten nietypowy makaron w kształcie ziarenka ryżu podbija serca kucharzy na całym świecie. Nie dziwi to wcale - jego uniwersalność sprawia, że sprawdzi się w praktycznie każdym daniu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego akurat ten typ makaronu zyskuje taką popularność? Odpowiedź tkwi w jego wyjątkowej teksturze i możliwościach kulinarnych. Przyjrzyjmy się mu bliżej!
czytaj więcej
Makaron sojowy - czy warto go spróbować?
Makaron sojowy zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, ale czy rzeczywiście warto go wypróbować? To pytanie nurtuje wielu miłośników dobrego jedzenia, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych rodzajów makaronu. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, zdecydowanie warto! Ten azjatycki specjał to nie tylko ciekawa nowość kulinarna, ale przede wszystkim doskonały składnik zdrowej diety.
czytaj więcej
Makaron z tuńczykiem - proste, szybkie i pyszne danie!
Kto z nas nie zna tego uczucia, gdy po ciężkim dniu stoimy przed lodówką i zastanawiamy się, co szybko ugotować na obiad? Makaron z tuńczykiem to prawdziwy wybawca w takich sytuacjach! To przepyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci całą rodzinę. Nie trzeba być mistrzem kulinarnym, żeby stworzyć coś naprawdę smacznego - wystarczy kilka prostych składników i odrobina dobrej woli.
czytaj więcej
Makaron ryżowy - zobacz, jak wykorzystać go w swojej kuchni!
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich posiłków? Makaron ryżowy może być tym, czego potrzebujesz! Ten delikatny, bezglutenowy makaron zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to nie bez powodu. Dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych azjatyckich potrawach, jak i w europejskich interpretacjach. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o makaronie ryżowym – od podstawowych informacji po konkretne przepisy, które odmienią twoje kulinarne nawyki.
czytaj więcej
Makaron konjac - to musisz o nim wiedzieć!
Świat zdrowej żywności nieustannie nas zaskakuje nowymi odkryciami, ale makaron konjac to prawdziwa rewolucja w kuchni! Ten niezwykły produkt podbija serca osób dbających o figurę i zdrowie. Czy wiesz, że można cieszyć się smakiem makaronu bez wyrzutów sumienia? Sprawdź, dlaczego ten azjatycki przysmak staje się hitem także w polskich domach.
czytaj więcej
Koszyk do wyrastania chleba – jak używać i co warto wiedzieć?
Robiąc domowy chleb, warto mieć rattanowy koszyk rozrostowy. Taki produkt zapewnia odpowiednie garowanie ciasta chlebowego i nadaję mu apetyczną formę bochenka. Jest też jednym z bardziej higienicznych rozwiązań do tego celu. Wystarczy wiedzieć, jak się z nim obchodzić. Opcjonalnie możesz używać takiego koszyczka do wyrastania chleba jak kosza na pieczywo serwowane np. do śniadania. Jeśli chcesz poznać zasady i odpowiedź na pytanie jak używać koszyka rozrostowego, jesteś we właściwym miejscu, by nie powiedzieć u źródła!
czytaj więcej
Nadziewarka do kiełbasy – jak to działa i sprawdzony przepis na kiełbasę!
Swojskie wędliny są bardzo popularne na polskich stołach. Z jednej strony można zaopatrzyć się w nie u ulubionego rzeźnika, czy też zakupić od zaprzyjaźnionego gospodarza specjalizującego się w wyrobach masarskich. Wszystko jest jednak kwestią ceny, a takie produkty potrafią swoje kosztować. Opłaca się jednak je skosztować, choćby od święta, do żurku, lub z rodziną przy bożonarodzeniowym stole. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by np. taką kiełbasę zrobić samodzielnie. W końcu dzięki temu wiesz zarówno, co jesz oraz masz pełną kontrolę nad procesem. Jeśli w twojej kuchni brakuje nadziewarki do kiełbas (zwanej też lewarem do kiełbasy), to zapraszamy do lektury naszego artykułu!
czytaj więcej
Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej