Jak zrobić sernik z mlekiem w proszku?

Porady 4.01.2023

Idealny sernik to prawdziwa chluba każdego, kto uwielbia piec i kolejne ciasta wpisuje na listę małych sukcesów w kuchni. To także jeden z tych deserów, który pojawia się niezwykle często na naszych stołach w okresie świątecznym. Dlatego z całą pewnością jest to idealny czas na to, by wypróbować nowy przepis. Jaki? Ten na sernik z mlekiem w proszku oczywiście! Zobaczysz, że zakochasz się w tym cieście.

Sernik z mlekiem w proszku — oryginalne ciasto

Sernik z mlekiem w proszku nie jest typowym deserem. Zwykle to ciasto przygotowuje się wyłącznie z twarogu – masy twarogowej mielonej kilkakrotnie – czasem z dodatkiem budyniu lub galaretki. Jednak zobaczysz, że gdy raz zrobisz sernik z dodatkiem mleka w proszku, szybko się w nim zakochasz i będziesz piec to ciasto tak często, jak tylko się da.

Dobry sernik z mlekiem w proszku powinien mieć delikatny, kremowy smak i bardzo lekką strukturę. Musi być puszysty niczym chmurka i naprawdę doskonale rośnie. Jeśli wcześniej serniki nie udawały Ci się bądź wychodziły raczej przeciętnie, nie zniechęcaj się. Ten z pewnością wyjdzie Ci pysznie!

Czytaj także:

 

Jak zrobić sernik z mlekiem w proszku? Zanim zaczniesz piec, przygotuj te rzeczy

Pewnie zastanawiasz się, jak zrobić sernik z mlekiem w proszku i czy proces przygotowywania jest taki sam, jak w przypadku zwykłego sernika. Nie musisz się stresować – jeśli masz za sobą jeden sernik, poradzisz sobie z kolejnym. Aby zrobić sernik z mlekiem w proszku, przepis z pewnością będzie Ci potrzebny. Jednak nie tylko. Musisz mieć także akcesoria do pieczenia! Które będą niezbędne?

  • Miarka – w kuchni jest niezastąpiona. Pomoże Ci w dokładnym odmierzeniu składników, by móc następnym razem łatwo powtórzyć pierwszy sukces.
  • Miska – to w cukiernictwie podstawa. Właściwie im więcej misek do składników, tym lepiej.
  • Łyżka – a jeszcze lepiej cały zestaw przyborów kuchennych. Silikonowe sprawdzą się świetnie i łatwo będzie je wyczyścić.
  • Mikser – w przypadku serników jest to jedno z tych akcesoriów, które warto mieć pod ręką.
  • Blacha do pieczenia – najlepiej tortownica, choć oczywiście sernik w każdej formie wyjdzie świetnie. Okrągły jednak nabiera królewskiego charakteru.

To już wszystkie akcesoria. Nie aż tak dużo, jak można by się obawiać. Wszystkie jednak przydadzą Ci się podczas działań w kuchni, dlatego warto mieć je pod ręką.

Czytaj także:

Puszysty sernik z mlekiem w proszku — składniki

Aby przygotować idealny, puszysty sernik z mlekiem w proszku, potrzebujesz również odpowiednich składników. To przede wszystkim:

  • Kilogram twarogu – półtłustego lub tłustego. Możesz samodzielnie go zmielić bądź też kupić gotową masę twarogową
  • 150 gramów cukru do wypieków
  • 6 jajek
  • 180 mililitrów oleju rzepakowego
  • 180 gramów mleka w proszku
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
  • 250 mililitrów mleka

To składniki na masę serową. Do tego dochodzi jeszcze kwestia spodu, o którym opowiemy za chwilę. Skupmy się jednak na gwoździu programu. Sernik z mlekiem w proszku – kremowy i pyszny – to kwestia dobrych składników oraz poprawnego ich traktowania. Dlatego uważaj na to, co robisz.

Przepis na sernik z mlekiem w proszku

Zacznij od umieszczenia w jednej misce cukru oraz żółtek. Należy ucierać je tak długo, aż masa stanie się jasna i puszysta. Uwaga! Nie wyrzucaj białek – przydadzą się później. Do masy z żółtek dodawaj powoli twaróg, ciągle miksując. Dodaj budynie i miksuj nadal na wysokich obrotach. Zacznij wlewać olej i mleko – cienką strużką, nie spiesząc się. Teraz czas na mleko w proszku i oczywiście ciągłe miksowanie. Masa będzie rzadka. Nie przejmuj się tym, dokładnie taka musi być.

W oddzielnej misce ubij dokładnie białka. Możesz dodać do nich szczyptę soli, by łatwiej się ubiły. Piana musi być sztywna. Dodawaj ją stopniowo do masy serowej i delikatnie mieszaj trzepaczką. To sprawi, że masa serowa będzie bardzo puszysta. Kremowy sernik z mlekiem w proszku jest już prawie, prawie gotowy. Czas na spód.

Czytaj także:

Sernik z mlekiem w proszku ze spodem

Sernik z mlekiem w proszku na herbatnikach to z pewnością najbardziej popularna wersja. Jest banalna do przygotowania – wystarczy położyć herbatniki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Możesz przygotować również sernik z mlekiem w proszku na kruchym spodzie, jednak to wymaga większego nakładu pracy. Przepis na sernik z mlekiem w proszku na kruchym spodzie, ze względu na ciasto, jest bardziej skomplikowany i może być dla Ciebie trudniejszy.

Pamiętaj też, że sernik z mlekiem w proszku na biszkopcie to niezbyt dobry pomysł – te ciasteczka szybko nasiąkną masą.

Sernik z mlekiem w proszku bez spodu

A może by tak sernik z mlekiem w proszku bez spodu? Oczywiście upiecze się doskonale, ale jednak będzie brakować mu „tego czegoś”. Warto dodać herbatniki dla ich delikatnego, maślanego smaku. Jak piec sernik? Po wylaniu masy na herbatniki wystarczy piec go godzinę w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie można studzić go w otwartym piekarniku, a później wyciągnąć. Tu przyda się kratka do studzenia ciast.

I to już wszystko. Przepis nie był wcale tak trudny, jak Ci się wydawało, prawda? Teraz pozostaje już tylko wykorzystać go w zaciszu domowej kuchni.