Przepis na sernik z wiaderka

Porady 10.11.2022

Sernik z wiaderka - szybki sposób na pyszne ciasto

Chyba nie ma osoby, która nie lubi sernika. To kremowe, rozpływające się w ustach ciasto ma olbrzymią rzeszę zwolenników. Kluczem do przyrządzenia sernika lekkiego jak chmurka jest odpowiednie napowietrzenie i zmielenie twarogu.

Własnoręczne mielenie twarogu na sernik to niestety dość czasochłonne zajęcie i potrzebny jest do tego specjalny sprzęt, np. młynek, blender lub praska do ziemniaków. Niektórzy porywają się również na rozgniatanie twarogu widelcem, ale czas przygotowywania sernika wydłuża się wtedy o kolejne 30 minut. Jeśli zależy Ci na czasie i chcesz w szybki, bezproblemowy sposób upiec pyszny, bardzo puszysty sernik, wykorzystaj do tego twaróg z wiaderka.


Czytaj także:

Wypiekanie sernika z serem z wiaderka jest o niebo prostsze, a w smaku nie różni się od tego przygotowywanego tradycyjnie. Co poza serem potrzebne jest do upieczenia sernika? Odpowiedź znajdziesz w kolejnym akapicie. 
 

Puszysty sernik z wiaderka — jak go zrobić?

Przygotowanie puszystego sernika z wiaderka, który nie opada, bywa wyzwaniem. Trzeba zebrać dobrej jakości składniki, a także odpowiednie akcesoria do pieczenia, takie jak dostosowana do wielkości ciasta blacha do pieczenia, czy pozwalająca na ścisłe trzymanie się proporcji miarka. Jak wobec tego przygotować sernik?

Zacznijmy od samych składników. Do przyrządzenia serowego ciasta potrzebujesz mąkę, masło i dobrej jakości jaja, a także tłusty twaróg. 

Ser w tym cieście gra główną rolę, dlatego powinien być najlepszej jakości. Kupując ser na sernik z wiaderka, wybieraj ten o zwartej strukturze, starannie odcedzony z nadmiaru wody i serwatki. Rzadszy, bardziej płynny ser może zamienić sernik w zakalec, który szybko urośnie i równie szybko opadnie.  
 

Czytaj także:

Żeby ser i resztę składników zamienić w kremowe, puszyste ciacho, należy zebrać kilka akcesoriów kuchennych. Wśród nich: tortownicę lub blachę do pieczenia, miskę potrzebną do wymieszania masy oraz łyżkę. Możesz też skorzystać z miksera. Odpowiednie przygotowywanie sernika polega nie tylko na samym pieczeniu, ale również ostudzeniu ciasta. Do tego przyda się kratka do studzenia. Wyciągnięcie z pieca zbyt gorącego sernika może skutkować opadnięciem ciasta, dlatego najpierw należy go przestudzić, uchylając drzwiczki pieca.  

Jeśli zebrałeś już wszystkie potrzebne akcesoria oraz składniki, czas przejść do samego wypiekania.   

Tradycyjny sernik powstaje z wymieszania sera z mąką oraz ubitym z cukrem białkiem, opcjonalnie z dodatkiem masła. Gotową masę przelewa się do formy i wypieka w piecu w temperaturze ok. 170-180 stopni C. Potem sernik zostawia się do wystudzenia i gotowe. 

Brzmi, jakby to była bułka z masłem, ale czy jest tak w rzeczywistości? Przekonaj się sam! W kolejnych akapitach znajdziesz proste i szybkie przepisy na serniki.
 

Czytaj także:

Przepis na sernik z wiaderka

Chcesz szybko upiec ciasto, bo niedługo goście zapukają do Twoich drzwi? Poznaj nasz sprawdzony przepis na sernik z wiaderka. Kremowy, lekki, puszysty jak chmurka sernik z wiaderka z naszego przepisu, który zawsze wychodzi, z pewnością zrobi wrażenie na gościach.

Składniki:

  • 1 kg sera twarogowego z wiaderka
  • 120 g masła
  • 60 g mąki ziemniaczanej
  • 5 dużych jaj
  • 160 g cukru pudru
  • 15 g cukru wanilinowego
  • Szczypta soli
  • Świeże maliny

Przygotowanie:

Do miski włóż ser, jajka, masło i zmiksuj mikserem aż do połączenia w gładką masę. Dodaj mąkę ziemniaczaną, cukier, sól i cukier wanilinowy. Składniki ponownie zmiksuj. Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia, a następnie przelej do niej zawartość miski. Formę włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz przez 45 minut. Po upłynięciu tego czasu otwórz drzwi piekarnika i wystudź sernik. Chłodne ciasto wyciągnij z pieca i podaj gościom z odrobiną świeżych malin.
 

Czytaj także:

Przepis na sernik z wiaderka na spodzie

Chciałbyś dodać do sernika trochę kruchości? Wypróbuj nasz przepis na sernik z twarogiem z wiaderka na kruchym spodzie. Jeśli chcesz zaoszczędzić trochę czasu, możesz zrobić sernik z wiaderka na herbatnikach. Taki spód robi się błyskawicznie – wystarczy zmielić herbatniki i wymieszać je z masłem. Jak go zrobić? Już pędzimy z odpowiedzią.

Na spód przygotuj:

  • 250 g herbatników
  • 100 g roztopionego masła

Na masę serową:

  • 1 kg sera z wiaderka
  • 250 ml śmietany 30%
  • 5 jajek
  • 2 budynie waniliowe
  • 80 g cukru pudru

Przygotowanie:

Zmiel ciastka na pył i wsyp do miski, a następnie dodaj masło. Całość wymieszaj i przełóż do tortownicy na spód wyłożony papierem do pieczenia. Piecz przez 7 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C. Następnie przejdź do masy sernikowej. Do miski włóż twaróg i wymieszaj z cukrem pudrem. Dodaj jaja i miksuj na małych obrotach. Później dodaj śmietankę i znowu wymieszaj. Na sam koniec wsyp budyń. 

Powstałą gładką masę przełóż do tortownicy. Piecz w temperaturze 180 stopni C przez ok. godzinę. Po upływie wyznaczonego czasu otwórz drzwi pieca i ostudź ciasto. Serwuj z dowolną polewą lub lodami waniliowymi.
 

Sernik z wiaderka bez spodu z polewą malinową

Masz ochotę na lekki, nieco owocowy i szybki sernik z twarogiem z wiaderka? Dobrze trafiłeś! Przygotowaliśmy dla Ciebie prawdziwy rarytas, czyli przepis na sernik z wiaderka bez spodu z polewą malinową. Używając agaru z łatwością przerobisz to danie na wersję na zimno. Do wypieczenia klasycznej wersji tego pysznego deseru potrzebujesz:

  • 1 kg twarogu z wiaderka
  • 45 g mąki ziemniaczanej
  • 120 g masła
  • 4 jaja
  • 250 g cukru
  • świeże maliny

Przygotowanie:

Ubij jajka ze 150 g cukru, a potem dodaj masło. Ucieraj powoli, aż do uzyskania gładkiej, puszystej masy. Następnie dodaj twaróg i wymieszaj. Gotową masę wylej na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz godzinę w temperaturze ok. 170 stopni C, a w międzyczasie przygotuj polewę malinową. Do miski włóż maliny i dodaj resztę cukru. Całość zblenduj na gładko. Upieczony sernik pozostaw w piekarniku do ostygnięcia, a następnie wyłóż na kratkę do studzenia i oblej solidnie polewą.
 

Szybki sernik z wiaderka

Szukasz przepisu na szybki i prosty sernik? Świetnie się składa! Mamy dla Ciebie pomysł na szybki sernik pieczony. Swoją zwartą konsystencję zawdzięcza kaszy manny, a piękny aromatyczny zapach skórce startej z cytryny.

Aby zrobić szybki sernik z wiaderka, przygotuj:

  • 1 kg sera z wiaderka
  • 5 całych jaj
  • 1 szklankę cukru
  • 5 łyżek kaszy manny
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 kostki masła
  • skórkę startą z cytryny

Przygotowanie:

Przy pomocy miksera rozetrzyj na puch miękkie masło. Stopniowo dodawaj do niego ser z wiaderka - najlepiej po jednej kopiastej łyżce. W osobnej misce ubij mikserem całe jajka z cukrem. Gotowa masa jajeczna powinna być jasna i aksamitna. W kolejnym kroku dodawaj po jednej łyżce ubitych jajek do masy serowej. Na koniec dodaj proszek do pieczenia oraz startą skórkę z cytryny i mieszaj całość jeszcze przez chwilę. Tak przygotowaną masę serową przelej do blaszki, włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez godzinę. Możesz piec sernik nieco dłużej, jeżeli tylko uznasz, że jest to konieczne. Po upieczeniu nie wyciągaj od razu sernika z pieca - pozwól ciastu ostygnąć w piekarniku.

Dodatkowa wskazówka - jeśli chcesz przyspieszyć przygotowanie sernika lub po prostu nie masz skórki z cytryny, możesz zastąpić ją olejkiem cytrynowym.

Pamiętaj, że pyszny sernik to ten idealnie schłodzony, dlatego po wystygnięciu i przed podaniem włóż go do lodówki. Niech chłodzi się przez przynajmniej 2 godziny.
 

Pyszny sernik z wiaderka z rodzynkami

Jeśli szukasz przepisu na łatwy sernik, możesz skorzystać z naszej propozycji. Wykonanie go nie jest trudne, jednak wymaga nieco cierpliwości, by możliwe było uzyskanie aksamitnej masy serowej.