Jak zrobić sernik bez spodu?

Sernik bez spodu – lżejsza wersja tradycyjnego ciasta
Serniki to ciasta, które większość z nas kojarzy z dzieciństwa i urodzin rodzinnej starszyzny. Puszyste, serowe łakocie z solidną dawką rodzynek i pomarańczy, które zachwycały gości i były dumą każdej gospodyni. Choć przez pewien okres serniki zostały wyparte przez bardziej współczesne formy wypieków, dziś znów wracają do łask. Popularne są w szczególności wersje smakowe – z ciasteczkami, musami, nietypowymi składnikami takimi jak matcha czy pistacje. Jednak nadal triumfy święcą tradycyjne wersje.
Czytaj także:
- Sernik na zimno bez pieczenia – poznaj nasz przepis
- Przepis na sernik królewski od Tadar.pl
- Sernik wiedeński – poznaj przepis
- Jak przygotować sernik z brzoskwiniami?
Serniki są pyszne, a ich smak potrafi skraść serca sceptyków. Cała magia tkwi w dobrych składnikach oraz odpowiednim ich przygotowaniu. Wypiekanie serników wydaje się niezwykle proste, ale nie zawsze tak jest.
By ciasto było puszyste i nie opadło, trzeba poświęcić mu sporo czasu i uzbroić się w cierpliwość. Przygotowanie tradycyjnego sernika zwykle zajmuje dwie godziny, ale można ten proces przyspieszyć, czyniąc ciasto nieco lżejszym i mniej zapychającym. Jak? Wystarczy zrezygnować z wypiekania spodu.
Taki lekki jak chmurka, puszysty sernik bez spodu smakuje równie pysznie. Jak zrobić dobry sernik bez spodu, który zachwyci swoim smakiem? W kolejnym akapicie zdradzimy Ci tajniki przygotowywania sernika bez spodu, który zawsze się udaje.
Czytaj także:
- Przepis na kremowy sernik nowojorski
- Przepis na sernik z wiaderka
- Jak zrobić sernik oreo – zobacz przepis
- Jak zrobić sernik z rosą
Sernik bez spodu, który zawsze się udaje – tajemnice tego wypieku
Sernik to niezwykle uniwersalne ciasto, które idealnie sprawdzi się na większe okazje. Gdy zbliża się rodzinna uroczystość, czy święta, warto zaserwować je swoim gościom. Przygotowywanie serowego ciasta bywa czasochłonne, dlatego polecamy ci wypróbowanie przepisu na sernik bez spodu.
Podczas wypiekania tego ciasta ważne jest ścisłe przestrzeganie przepisu i odpowiedniego czasu studzenia. W taki sposób z łatwością uzyskasz pyszny sernik bez spodu, który nie opada. By przygotować pyszny, lekki sernik bez spodu, który zawsze się udaje, potrzebujesz dobrej jakości składników spożywczych (swojskiego twarogu i jaj) oraz kilku akcesoriów do pieczenia.
Jakich dokładnie akcesoriów potrzebujesz? Przyda się tortownica lub okrągła blacha do pieczenia. Ważne jest dostosowanie wielkości blachy do gramatury składników – zbyt niski sernik może się przypalić, a zbyt wysoki wybuchnąć lub stać się zakalcem. Niezbędna okaże się również miarka do precyzyjnego odmierzania składników, a także duża łyżka i miska.
Kluczem do uzyskania pysznego sernika, który nie opada, jest odpowiednie wymieszanie oraz napowietrzenie masy serowej, a także ubicie piany z białek. Tak przygotowane ciasto jest lekkie, puszyste i szybko wyrasta w piecu.
Utrzymując w piekarniku stałą temperaturę i wkładając do niego miskę z wodą, możesz upiec sernik z użyciem pary. W taki sposób ciasto stanie się bardziej wilgotne i kremowe.
W końcowym etapie przygotowywania sernika najważniejsze jest jego studzenie– jeśli zbyt szybko otworzysz drzwiczki piekarnika, ciasto opadnie.
Czytaj także:
- Jak zrobić pyszny sernik z malinami?
- Przepis na sernik tradycyjny – spróbuj klasyki!
- Przepis na sernik na zimno z galaretką
Sernik bez spodu – przepis
Sernik bez spodu z naszego przepisu możesz przygotować zarówno w tortownicy, jak i w prostokątnej blaszce. Żeby zrobić puszysty sernik bez spodu na dużą blachę, wystarczy zwiększyć nieco gramaturę składników (najlepiej o połowę). Przepis na prosty sernik bez spodu naszego autorstwa zawiera składniki na ciasto wypiekane w tortownicy o średnicy 24 cm.
Składniki:
- 1 kg sera twarogowego z wiaderka
- 6 jaj
- 130 g masła
- 25 g mączki ziemniaczanej
- 25 g mąki pszennej
- 220 g cukru pudru
- 5 kropli ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Do miski przełóż masło i wsyp cukier, a następnie utrzyj na gładką masę. W osobnej misce ubij białka na sztywno i przełóż do maślanej masy. Delikatnie przemieszaj całość, dodaj żółtka i znów wymieszaj. Dodawaj ser porcjami, ciągle mieszając. Na sam koniec wsyp obie mąki i skrop całość ekstraktem. Masę przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, a następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni C i piecz przez 1,5 godziny. Wystudź ciasto, uchylając delikatnie drzwiczki piekarnika. Sernik możesz wyciągnąć z pieca dopiero po upływie 40 minut. Jeśli chcesz mieć pewność, że ciasto nie opadnie – przełóż je na kratkę do studzenia i pozwól mu odpocząć jeszcze przez 20 minut.
Czytaj także:
- Przepis na sernik na kruchym spodzie
- Sernik krakowski – jak go przygotować?
- Przepis na pyszny sernik z kajmakiem
- Sernik pistacjowy – przepis na zielony sernik
Jak upiec sernik bez spodu?
Jak długo i w jakiej temperaturze należy piec sernik bez spodu? Odpowiedź ta nie jest oczywista. Czas pieczenia należy dostosować do wielkości oraz wysokości ciasta. W przepisach przeważnie znajdziesz szczegółowe informacje na temat wielkości formy i czasu wypiekania. Standardowo serniki wypieka się w temperaturze 170-180 stopni C w piekarniku z funkcją grzania od góry i od dołu. Ile piec sernik bez spodu? Czas wypiekania nie powinien przekraczać dwóch godzin, bo ciasto stanie się bardziej suche i mniej puszyste.
Sernik bez spodu z budyniem
Chorujesz na nietolerancję glutenu? A może nie przepadasz za mącznym posmakiem w deserach? Przygotuj sernik bez spodu z budyniem zamiast mąki pszennej. Budyń pozwoli Ci uzyskać zwartą konsystencję, która nie rozpadnie się po wypieczeniu. Taki budyniowy sernik bez spodu będzie delikatny w smaku, a po ugryzieniu rozpłynie się w ustach.
Sernik na zimno bez spodu
Sernik na zimno bez spodu to gratka dla fanów ciast w formie pianki. Nie wymaga on pieczenia i długiego przygotowywania. Jaki jest najlepszy sposób na to, by zrobić szybki sernik bez spodu? Wystarczy, że do połączonej z cukrem i śmietaną kremówką masy serowej dodasz rozpuszczoną żelatynę. Taką masę przelej do formy, wstaw do lodówki i pozwól jej stężeć. Po dłuższej chwili sernik na zimno jest gotowy!
Warto przeczytać

Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej
Maszynka do makaronu, ravioli i wałkowania ciasta – jak jej używać?
Makaron może mieć wiele postaci. Wszystko zaczyna się jednak od jednej i tej samej, czyli ciasta. Jeśli przepis jest dobry, to powinno ono wyjść sprężyste i nielepiące. Później wystarczy tylko je rozwałkować i wykroić z niego nitki lub wstążki. Do tego właśnie stworzono ręczne maszynki do makaronu, a my wyjaśnimy ci, jak działają, jak ich używać oraz podpowiemy, w jakich proporcjach zmieszać składniki, by zrobić świetne ciasto na makaron.
czytaj więcej
Sałatka Gyros
Kolorowa, aromatyczna i niezwykle sycąca sałatka gyros to prawdziwy hit polskich stołów, który zdobył serca miłośników zdrowego jedzenia na całym świecie. To danie charakteryzuje się bogatym smakiem i efektownym wyglądem, który sprawia, że równie dobrze sprawdzi się jako główne danie na obiad, jak i jako przystawka na przyjęciu czy grillu. Popularność tej sałatki wynika z jej uniwersalności – można ją przygotować w różnych wariantach, dostosowując składniki do własnych preferencji smakowych.
czytaj więcej
Sałatka z tortellini
Sycąca i kolorowa sałatka z tortellini to doskonały przykład włoskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu. To danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z praktycznością przygotowania, sprawiając że idealnie sprawdza się zarówno jako lekki obiad, jak i efektowna przekąska na przyjęcie. Dzięki wykorzystaniu makaronu tortellini z dowolnym nadzieniem, każda wersja tej sałatki może mieć niepowtarzalny charakter i bogactwo smaków.
czytaj więcej
Sałatka z tuńczykiem
Pożywna i aromatyczna sałatka z tuńczykiem to popularne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Potrawa ta sprawdzi się równie dobrze jako lekka kolacja, przekąska na przyjęcie, czy składnik świątecznego menu. Dzięki bogactwu składników odżywczych i długiemu okresowi przechowywania, sałatka z tuńczykiem cieszy się niesłabnącą popularnością w polskich domach.
czytaj więcej
Sałatka Cezar
Legenda amerykańskiej gastronomii, sałatka cezar to prawdziwy klasyk, który od dekad zachwyca swoim unikalnym smakiem i elegancką prostotą. To pyszne danie powstało w latach dwudziestych XX wieku w restauracji hotelu Caesar w Tijuanie, a dziś jest cenione na całym świecie za swój charakterystyczny smak i efektowną prezentację. Domowa sałatka cezar może konkurować z restauracyjnymi wersjami, a przygotowanie sałatki cezar jest prostsze niż mogłoby się wydawać.
czytaj więcej
Stal nierdzewna w kuchni – kompendium wiedzy
Przestrzeń do gotowania to świetne miejsce dla stali nierdzewnej. Jej właściwości wzorowo sprawdzają się podczas tworzenia najróżniejszych posiłków. Niejednokrotnie najlepsze patelnie, garnki, czy też blachy do pieczenia wykonane są właśnie ze stali nierdzewnej. Nawet twoje ulubione noże i stylowy czajnik tradycyjny korzystają z jej solidnej i higienicznej budowy, która dzięki nieporowatej powierzchni nie absorbuje aromatów, smaków, zabrudzeń i bakterii. Warto jednak wiedzieć, że niewłaściwe użytkowanie i pielęgnacja może powodować rdzewienie stali nierdzewnej. Dlaczego tak się dzieje? Jak tego uniknąć? Który rodzaj stali wybrać? Co w ogóle sprawia, że jest tak wyjątkowa? Oto pigułka informacji na ten temat, których możesz potrzebować, by dokonać świadomego zakupu na lata!
czytaj więcej
Sałatka z kurczakiem - najlepszy przepis!
Szukasz pomysłu na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który dostarczy energii na cały dzień? Sałatka z kurczakiem to idealne rozwiązanie! Jest nie tylko pyszna i kolorowa, ale również pełna wartości odżywczych. To doskonała propozycja na drugie śniadanie, lunch do pracy czy lekką kolację. W tym artykule podzielimy się przepisem na najlepszą sałatkę z kurczakiem, która z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Poznaj sekret idealnego połączenia chrupiących warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego dressingu!
czytaj więcej