Przepis na kremowy sernik nowojorski
Sernik nowojorski – skąd się wziął?
Sernik nowojorski nie jest ciastem z długą tradycją, choć nowojorczycy cały czas są święcie przekonani, że to właśnie Nowy Jork jest ojczyzną serników. Ten deser najprawdopodobniej powstał w roku 1929, choć mieszkańcy miasta spierają się o tę datę. Do jego wykonania posłużył najprawdopodobniej przepis Arnolda Reubena, niemieckiego emigranta. Jak to zwykle bywa ze smakami wprost z USA, przybywają one z różnych zakątków świata, by swój ostateczny kształt nabrać właśnie w Stanach. Z czego powstaje tradycyjny, kremowy sernik nowojorski?
Czytaj także:
- Sernik na zimno bez pieczenia – poznaj nasz przepis
- Przepis na sernik królewski od Tadar.pl
- Sernik wiedeński – poznaj przepis
- Jak przygotować sernik z brzoskwiniami?
Prawdziwy sernik nowojorski – z czego się składa?
Prawdziwy sernik nowojorski powstaje tylko z kilku składników, choć obecnie trochę się to zmienia. W oryginalnym przepisie znajdował się wyłącznie ser, jajka, cukier i śmietana. Co interesujące, ser używany do tego ciasta to najczęściej serek Philadelphia, który w Stanach obecny jest już od 1872 roku. U nas także jest on dostępny, choć prawdopodobnie taki przysmak niemało by Cię kosztował.
Co jeszcze kryje w sobie sernik nowojorski? Czym się różni od innych? Zawsze, ale to zawsze jest on okrągły. Inny kształt nie przejdzie, dlatego do jego upieczenia niezbędna będzie tortownica. Jakie jeszcze akcesoria do pieczenia będą potrzebne? Przyda Ci się miarka i miska, a także duża łyżka, za pomocą której nałożysz masę serową i wyrównasz ją, by była idealnie gładka. Dodatkowo pomocna będzie kratka do studzenia, gdyż ciasto nie może znajdować się w piekarniku po upieczeniu. Blacha do pieczenia, jak już wspomnieliśmy, musi być okrągła. Zaopatrz się też w malakser do zmiksowania ciasteczek na spód.
Czytaj także:
Sernik nowojorski – przepis
Jak zrobić sernik nowojorski? Przepis na to ciasto nie jest skomplikowany i nie powinien sprawić Ci trudności. Do wykonania spodu musisz mieć wyłącznie herbatniki i masło, natomiast do samej masy serowej potrzeba Ci twarogu, kwaśnej śmietany, jajek i cukru pudru oraz ziaren z laski wanilii.
Tylko tyle potrzeba, by zrobić sernik nowojorski. Oryginalny przepis oczywiście uwzględnia serki Philadelphia, jednak Ty możesz skorzystać ze zwykłego twarogu. Oryginalny przepis na sernik nowojorski możesz zresztą również trochę zmienić, na przykład kładąc na sernik czekoladę czy też krem z mascarpone. O tym jednak za chwilę. Najpierw zajmijmy się samym sernikiem.
Rozkrusz herbatniki (150 gramów) i dodaj 50 gramów miękkiego masła. Wymieszaj, by powstał spód. Możesz ułożyć go w tortownicy na papierze do pieczenia. W misce wymieszaj kilogram dobrego twarogu, 6 jajek, opakowanie kwaśnej śmietany i 130 gramów cukru pudru, a także ziarna z laski wanilii lub ekstrakt wanilii. Zmiksuj całość dokładnie, by wszystkie składniki się połączyły.
Czas na pieczenie – zawsze w kąpieli wodnej. Wrzącą wodę wlej do formy, która znajduje się w piekarniku i rozgrzej urządzenie do 180 stopni C. Sernik wstaw do piekarnika na poziom wyżej od formy z wrzątkiem. Piecz przez 10 minut, a później zmniejsz temperaturę do 120 stopni i piecz przez 80 minut.
Czytaj także:
- Jak zrobić pyszny sernik z malinami?
- Przepis na sernik tradycyjny – spróbuj klasyki!
- Przepis na sernik na zimno z galaretką
Sernik nowojorski z białą czekoladą i mascarpone
Sernik nowojorski z białą czekoladą to połączenie idealne. Wystarczy, że przygotujesz polewę z białej czekolady i śmietany kremówki, by deser był jeszcze smaczniejszy.
A może kolejna wariacja? Co powiesz na sernik nowojorski z mascarpone? Przepis na sernik nowojorski z mascarpone nie różni się znacznie od tego tradycyjnego. Wystarczy, że dodasz mniej twarogu i opakowanie mascarpone. Sernik będzie jeszcze bardziej kremowy.
Czytaj także:
- Przepis na sernik na kruchym spodzie
- Sernik krakowski – jak go przygotować?
- Przepis na pyszny sernik z kajmakiem
- Sernik pistacjowy – przepis na zielony sernik
Sernik nowojorski – wariacje
Sernik nowojorski z karmelem czy truskawkami to częsta wariacja na temat tego tradycyjnego przepisu. Możesz przygotować też sernik nowojorski z kajmakiem lub białą czekoladą, jak radziliśmy wyżej. Najpierw jednak posmakuj tego tradycyjnego i zobacz, co warto do niego dodać. Czy lepiej smakować Ci będzie sernik nowojorski z truskawkami, czy może z toffi?
Na jakikolwiek przepis się zdecydujesz, jesteśmy pewni, że sernik nowojorski zachwyci Cię tak samo, jak nas.
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej