Sernik japoński – sprawdź, jak go zrobić!

Serniki to ukochane ciasta wielu Polaków. Na całe szczęście wybór wśród nich jest ogromny. Możemy przygotować przecież sernik z rosą czy lwowski, na zimno, z mlekiem w proszku, z galaretką i bez spodu. Jednak ostatnio Internet i nasze serca zawładnął jeden, konkretny rodzaj tego ciasta, który nazywa się „biszkoptem wśród serników”. Chodzi oczywiście o sernik japoński.
Sernik japoński – czym się wyróżnia?
Sernik japoński to ciasto, które stało się hitem w wielu domach. Jest piękny, puszysty i naprawdę imponująco się prezentuje, o ile dobrze go przygotujemy. A to przecież nie jest takie trudne. Możliwe jest nawet zrobienie sernika japońskiego z zaledwie trzech składników. Nie martw się, o tym, jak zrobić ten szybki sernik japoński także napiszemy.
Sernik japoński czy też Japanese cheesecake wyglądałby dość skromnie, gdyby nie jego objętość. Gdy pięknie urośnie, naprawdę doskonale się prezentuje – choć nie ma polewy, ciasta, ani bardzo spieczonej skórki, jak na przykład sernik baskijski.
Jest jednak lekki jak chmurka, bardzo puszysty i rozpływający się w ustach. Ta lekka konsystencja sprawiła, że zaczęto nazywać go „biszkoptem wśród serników”. I coś w tym jest – przypomina bowiem to trudne do zrobienia ciasto. Na szczęście przepis na sernik japoński nie powinien przysporzyć Ci problemów.
Czytaj także:
- Jak zrobić sernik z mlekiem w proszku
- Sernik baskijski - przepis na to pyszne ciasto
- Sernik z białą czekoladą - sprawdzony przepis
- Sernik z rosa
Jak zrobić sernik japoński? Niezbędne akcesoria
Pewnie zastanawiasz się zatem, jak zrobić sernik japoński, skoro jest on tak dobry, a jednocześnie niezbyt trudny do przygotowania. W przypadku tego deseru trzeba uważać na szczegóły. Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej, by dobrze się ze sobą połączyły. Z kolei sam sernik piecze się w kąpieli wodnej, która zapewnia mu powolne rośnięcie. Ze względu na to, że sernik jest puszysty i wyrośnięty, może także opadać, jeśli potraktujemy go nieodpowiednio. Należy zatem pamiętać o tym, piekąc ciasto. Sernik japoński jest jednak naprawdę mało skomplikowanym deserem. Możesz więc zmierzyć się z przepisem nawet wtedy, gdy nie przepadasz za pracami cukierniczymi. Aby ułatwić sobie to zadanie, warto przygotować odpowiednie akcesoria do pieczenia. To przede wszystkim:
- Miarka – niezbędna w kuchni. Pozwoli Ci dokładnie odmierzyć składniki, by następnym razem powtórzyć swój sukces.
- Miska – w przypadku sernika japońskiego potrzebujesz dwóch misek. Jedną z nich może być na przykład wielofunkcyjna miska ze stali nierdzewnej Konighoffer.
- Blacha do pieczenia – w przypadku tego sernika powinna to być tortownica.
Oczywiście przyda Ci się także mikser, papier do pieczenia i łyżka do mieszania. Kratka do studzenia także jest warta przemyślenia, choć w przypadku sernika japońskiego ciasto studzi się jeszcze w piekarniku.
Czytaj także:
- Sernik z brzoskwiniami
- Przepis na sernik królewski od Tadar.pl
- Przepis na kremowy sernik nowojorski
- Sernik na zimno bez pieczenia - poznaj nasz przepis
Sernik japoński – składniki
Jak zrobić sernik japoński? Przepis jest naprawdę prosty. Możesz nawet przygotować sernik japoński z 1 kg sera, choć zwykle robi się go z niewielkiej ilości twarożku. Jakie składniki Ci się przydadzą?
- 200 gramów serka kremowego typu Philadelphia
- 4 jajka
- 70 gramów mąki pszennej
- 150 mililitrów mleka
- 25 mililitrów masła
- 60 gramów cukru
- Sok z połowy cytryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Teraz czas na przepis na sernik japoński.
Czytaj także:
- Sernik wiedeński - poznaj przepis
- Jak zrobić sernik bez spodu
- Przepis na sernik z wiaderka
- Jak zrobić sernik Oreo - zobacz przepis
- Sernik krakowski
Sernik japoński – przepis
Jak zrobić sernik japoński – puszysty i naprawdę pyszny?
Serek zmieszaj z mlekiem i roztrzep trzepaczką, dodaj roztopione masło i znów mieszaj. Następnie dodawaj do miski po jednym żółtku, ciągle mieszając. Możesz przerzucić się na mikser. Dodaj oba rodzaje mąki i sok z cytryny.
W oddzielnej misce ubij białka, dodając do nich cukier. Rób to powoli, najlepiej w kilku partiach. Masa musi być sztywna. Piankę dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj ją za pomocą łyżki.
Teraz wszystko wyłóż na tortownicę dobrze zabezpieczoną papierem do pieczenia wewnątrz i folią aluminiową na zewnątrz. Tortownicę połóż na blaszce i wlej do niej gorącą wodę – tyle, by sięgała ona połowy wysokości tortownicy.
Całość włóż do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni. Piecz ciasto przez 90 minut, a później zostaw w piekarniku na około 20 minut.
Prawda, że nie jest tak trudny, jak mogłoby się wydawać? Niektórzy robią sernik japoński z twarogiem, jednak nie ma on tak spektakularnego smaku. Warto jednak sprawdzić również taką opcję.
Sernik japoński z 3 składników
Teraz czas na sernik japoński z 3 składników. Wyjdzie naprawdę doskonały, choć być może nie tak pełny w smaku, jak wersja oryginalna.
Sernik japoński trzy składniki wymaga zaledwie czterech jajek, 150 gramów twarożku typu philadelphia i takiej samej ilości białej czekolady. Do dzieła!
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i mieszaj. W drugiej misce połącz żółtka z serkiem, a następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę. Ubij białka na sztywno i połącz z pozostałymi składnikami. Ciasto przełóż do formy i piecz przez 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni. Po tym czasie zostaw ciasto na kolejne 20 minut w ciepłym piekarniku.
To już wszystko – masz gotowy sernik japoński. Tylko 3 składniki wystarczyły, by zrobić doskonałe ciasto. Wypróbujesz ten przepis?
Dlaczego sernik japoński opada po upieczeniu?
Może zastanawiać Cię, dlaczego sernik japoński opada po upieczeniu. To zwykle kwestia nieodpowiedniego traktowania ciasta – wyciągania zbyt szybko z piekarnika czy wykonywania gwałtownych ruchów bądź otwierania piekarnika w trakcie pieczenia. Jeśli dasz deserowi czas, z pewnością nie opadnie i zachowa piękny wygląd.
Najwyższy czas, by wypróbować przepis na sernik japoński – w obojętnie jakiej wersji. Oba desery będą smakować doskonale!
Warto przeczytać

Sałatka z selera naciowego
Sałatka z selera naciowego to doskonała propozycja na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który może urozmaicić zarówno codzienny jadłospis, jak i menu podczas przyjęć. Chrupiący seler naciowy w połączeniu z innymi składnikami tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W poniższym artykule przedstawiamy sprawdzone przepisy na sałatkę z selerem naciowym w różnych wariantach.
czytaj więcej
Sałatka na imprezę
Sałatki to doskonałe rozwiązanie na każdą imprezę - są proste w przygotowaniu, można je zrobić wcześniej, a goście zawsze chętnie po nie sięgają. Niezależnie od tego, czy planujesz kameralną kolację, czy duże przyjęcie, dobra sałatka zawsze się sprawdzi jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska. W artykule znajdziesz sprawdzony przepis na pyszną sałatkę makaronową, która zachwyci wszystkich gości.
czytaj więcej
Sałatka z zielonych pomidorów
Sałatka z zielonych pomidorów to doskonała propozycja na wykorzystanie niedojrzałych owoców, które często pozostają w ogrodzie pod koniec sezonu. Ten orzeźwiający przysmak może być podawany zarówno jako dodatek do obiadów, jak i samodzielna przekąska. Poznaj prosty sposób na przygotowanie kolorowej sałatki, która zaskoczy Cię swoim niepowtarzalnym smakiem.
czytaj więcej
Sałatka szwedzka
Sałatka szwedzka to klasyczne danie, które zachwyca swoim słodko-kwaśnym smakiem i chrupiącą konsystencją. Poznaj oryginalny przepis na sałatkę szwedzką, która będzie idealnym dodatkiem do obiadu lub przekąską sama w sobie.
czytaj więcej
Sałatka z pora
Sałatka z pora to klasyczne danie, które zawdzięcza swoją popularność prostocie przygotowania i wyjątkowym walorom smakowym. Połączenie lekko ostrego pora z dodatkami tworzy zbalansowany smak, który sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. W poniższym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na tradycyjną sałatkę z pora oraz różne warianty tego przysmaku.
czytaj więcej
Sałatka z ogórków
Sałatka z ogórków to doskonały sposób na wykorzystanie letniego urodzaju tych zielonych warzyw. Jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale także niezwykle wszechstronna – można ją podawać zarówno na świeżo jako dodatek do obiadu, jak i przygotować na zimę w formie przetworów. Poniższy przepis pozwoli ci stworzyć pyszną, chrupiącą sałatkę, która zachwyci wszystkich domowników.
czytaj więcej
Sałatka z surimi
Szukasz pomysłu na szybkie i smaczne danie, które zachwyci wszystkich domowników? Sałatka z surimi to doskonałe rozwiązanie, które łączy w sobie lekkość, prostotę wykonania i niezrównany smak. W tym artykule przedstawiamy sprawdzony przepis na sałatkę z paluszków krabowych, która z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.
czytaj więcej
Sałatka z halloumi
Marzysz o posiłku, który zachwyci podniebienie, a jednocześnie będzie prosty w przygotowaniu? Sałatka z serem halloumi może być odpowiedzią na Twoje kulinarne poszukiwania. Z nami dowiesz się, jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku.
czytaj więcej
Sałatka z kalafiorem
Sałatka z kalafiorem to doskonała propozycja na lekki posiłek, który możesz przygotować zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. To danie, które zachwyca prostotą przygotowania, a jednocześnie bogactwem smaku i wartości odżywczych. W tym artykule poznasz różne warianty sałatki z kalafiorem oraz najlepsze sposoby jej przygotowania.
czytaj więcej