Co zrobić z pomidorów – 16 przepisów na zupy, przeciery, przetwory

Porady 11.07.2023

Co zrobić z pomidorów — kreatywne sposoby na wykorzystanie pomidorów

Trwa sezon na nasze polskie pomidory i pewnie zastanawiasz się, co zrobić z pomidorów, gdy jest ich aż za dużo. Z chęcią podpowiemy Ci, co zrobić z pomidorami, kiedy już nie można patrzeć na sałatki z ich udziałem. Nawet jeśli to warzywo Ci się przejadło, nie rezygnuj z niego i daj mu szansę. W tych czerwonych jagodach kryje się zdrowie i to dosłownie!

Pomidory są bogate w różne witaminy, takie jak wspomagająca odporność i produkcję kolagenu witamina C, wspierające układ krwionośny witaminy A i E, a także witaminy z grupy B, które wpływają korzystnie na poziom cukru i cholesterolu we krwi. Dodatkowo witamina K, która odgrywa olbrzymią rolę w procesie krzepnięcia krwi oraz odpowiedniego przyswajania wapnia. Poza witaminami pomidory kryją w sobie także wiele mikroelementów takich jak magnez, żelazo, potas oraz likopen.

Likopen to silny przeciwutleniacz, który znany jest z działania antyoksydacyjnego. Spożywanie likopenu pomaga chronić serce i układ krwionośny, przy okazji zmniejszając ryzyko zachorowania na raka. Ten związek uwalnia się z pomidorów podczas obróbki cieplnej, dlatego warto wdrożyć do swojej diety zupy, sosy i inne ugotowane formy pomidorów. Jeśli chcesz dowiedzieć się, co można zrobić z pomidorów, koniecznie sprawdź dalszą część tekstu. Z nami gotowanie będzie o wiele przyjemniejsze!

Smaczne i zdrowe: pomidory jako główny składnik dań

Pomidory to podstawa kuchni włoskiej, ale równie chętnie używane są w kuchniach z całego świata. Aromatyczne, słodko-kwaśne danie z pomidorami to sposób na zachowanie szczupłej sylwetki, przy jednoczesnym uczuciu sytości. Pomidory mogą stanowić dodatek, ale również główny składnik przygotowywanych posiłków.

To warzywo nabiera zupełnie odmiennego smaku po dodaniu do niego przypraw — pomidory z solą smakują zupełnie inaczej od tych, do których użyje się świeżych ziół zerwanych prosto z ogródka. Postaraj się wykorzystać tę wyjątkową cechę i dodać do pomidorów swoją własną mieszankę ziół i przypraw, dzięki czemu nabiorą bardzo indywidualnego charakteru.

Jest wiele odmian tego wspaniałego warzywa, które charakteryzuje nieco inny smak, aromat na nawet kolor. Pomidory są smaczne także w wersji niedojrzałej. Nie wierzysz? Jeśli jeszcze nie słyszałeś o zielonych pomidorach, to koniecznie sprawdź nasz wpis o pysznym daniu, jakim są smażone zielone pomidory.

Pomidory rewelacyjnie sprawdzają się na surowo, jak i w formie gotowanej, duszonej, smażonej czy pieczonej. Sosy powstające z pomidorów nadają się nie tylko do pizzy — z ich udziałem można stworzyć inne ciekawe i pyszne dania. Poznaj nasze przepisy na smaczne śniadanie, kolację lub obiad z pomidorami:

Pomidory na zimę: praktyczne przepisy na przeciery i przetwory.

Z pysznych, zdrowych, czerwonych warzyw można przyrządzić też wspaniałe przetwory, dzięki którym ich smak zostanie z Tobą przez cały rok. Przetwory z pomidorami nie muszą ograniczać się domowej passaty i bazy makaronowych sosów — możesz z nich stworzyć jeszcze inne, ciekawe słoiki.

Co zrobić z pomidorów na zimę? Z tego wyjątkowego warzywa możesz przygotować pyszne dżemy i konfitury, a także keczup i domowy koncentrat pomidorowy. Do przetworów możesz używać wszystkich odmian pomidorów. Jeśli zastanawiałeś się nad tym, co zrobić z zielonych pomidorów, to pewnie już wiesz — z nich możesz zrobić dosłownie każdy rodzaj przetworów, pamiętaj tylko, żeby je dosłodzić.

Jednym z ciekawych pomysłów na przetwory z pomidorów jest ich ukiszenie. Kiszone pomidory możesz zużyć do zupy na zimę albo przygotować z nich pyszne sałatki, niesamowite curry i gulasze. Z takiego pomidora można też zrobić bardzo zdrowy sok. Przepis na sok z pomidorów nie jest niczym skomplikowanym — wystarczy wsadzić pomidory do sokowirówki i gotowe.

Słyszałeś kiedyś o konfiturze z pomidorów? Jeśli nie, to koniecznie musisz nadrobić ten fakt. Pomidory długo gotowane z cukrem smakują wybornie i pasują do dań wytrawnych oraz deserów. Rewelacyjnie sprawdzają się na kanapkach z dodatkiem burraty lub innego rozpływającego się sera, a także w wersji deserowej, np. jako nadzienie do ciastek. Z pomidorów przygotujesz także zadziwiająco pyszne lody — zarówno w formie sorbetowej, jak i mlecznej. Gwarantujemy, że ten smak zapamiętasz na długo!

Istnieje mnóstwo sposobów i pomysłów na to, jak przerobić pomidory na zimowe przetwory. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ich temat i porządnie się do tego przygotować, przeczytaj poniższe wpisy:

Wspaniałe przepisy na zupy z pomidorami

Zupy pomidorowe to coś więcej niż wszystkim znana i kochana pomidorówka w wersji z ryżem lub makaronem. Chociaż i pomidorową można zrobić na różne ciekawe sposoby (więcej na ten temat przeczytasz w naszym artykule zatytułowanym Niezawodna pomidorówka). Warto, żebyś wiedział, że na pomidorówce świat się nie kończy!

Z pomidorów można przyrządzić prawdziwe cuda — chłodniki, ostre curry, indyjski, rozgrzewający dahl z dodatkiem soczewicy, azjatycka zupa z mleczkiem kokosowym i kurczakiem, a nawet japoński ramen! Pomidory to niezwykle uniwersalne warzywo, które komponuje się z prawie każdym możliwym składnikiem — z różnymi serami, z cukrem, z cukinią, z ciastem drożdżowym, z dojrzewającymi wędlinami, kurczakiem, wieprzowiną, wołowiną, mleczkiem kokosowym, imbirem, przyprawą curry czy ostrym chili. I wiesz co? W każdej tej kompozycji smakują wybornie!

Do przygotowania większości zup nie potrzeba wyjątkowych umiejętności kulinarnych, niepotrzebne też są nietypowe przybory kuchenne (zwykle wystarczy nóż, deska, blender i obieraczka do warzyw). To pyszne, soczyste warzywo sprawdza się także jako dodatek do zup po upieczeniu, np. w kremowym bulionie do ramenu. Można je zjeść także w wersji na zimno albo z dodatkiem ulubionych serów. O wszystkich tych zupowych szaleństwach przeczytasz wymienionych poniżej artykułach:

Wyjątkowo smaczne sosy pomidorowe: Przepisy, które zachwycą

Skoro jesteśmy już przy pomidorach, nie możemy nie wspomnieć o pizzy i aromatycznym, pomidorowym sosie. Wymyślone przez włoskich robotników danie stało się niekwestionowaną wizytówką tego kraju, a pomidory ich największym skarbem. Sosy pomidorowe wylądować mogą nie tylko na pizzy, czy makaronie, ale także na kluskach, kaszach, naleśnikach, warzywnych zapiekankach i różnego rodzaju mięsach. Nie możemy jednak pominąć włoskiego wkładu w popularyzację sosów pomidorowych.

W każdym domu sos pomidorowy na pizzę smakuje odmiennie, a do jego przyrządzenia używa się inny przepis (najczęściej przekazywany z pokolenia na pokolenie). To samo tyczy się wszelkiego rodzaju spaghetti i innych makaronów, gnocchi czy ravioli. We włoskiej kuchni wymiana jednego składnika sprawia, że powstaje zupełnie nowe danie wymagające innej nazwy i przepisu.

Przyrządzenie własnego sosu nie jest takie trudne, wystarczy trochę cebuli, czosnek, zioła oraz odrobina inwencji twórczej i pyszny sos robi się praktycznie sam. Nie wiesz, z czym połączyć pomidory, by sos nabrał odpowiedniego smaku i aromatu? Chcesz dowiedzieć się, w jaki sposób przyrządzić pyszne, włoskie sosy pomidorowe? Musisz koniecznie zapoznać się z poniższymi artykułami: