Jak zrobić dżem z borówki amerykańskiej?

Dżemy to słodkie przetwory, które z radością jedzą zarówno dzieci, jak i dorośli. Wykorzystywane są do deserów, naleśników, wypieków, a także w formie dodatku do mięs czy herbaty. Dżem borówkowy to jeden z najsmaczniejszych i najczęściej spożywanych dżemów. Przywodzi na myśl spacery po lesie i błogie lato. Jak przygotować dżem z borówki? Odpowiedź znajdziesz w naszym artykule.
Dżem z borówki amerykańskiej – bogactwo witamin zamknięte w słoiku
Borówka amerykańska jest owocem zawierającym olbrzymią ilość witamin i mikroelementów, np. witaminę C, A, E, K, a także niacynę, kwas foliowy, potas, wapń, żelazo i magnez. Warto wiedzieć, że wszystkie te substancje odżywcze nie znikają podczas obróbki cieplnej i trafiają wraz z dżemem do słoika. Jedząc dżem z borówek możemy poprawić swoją pamięć, zregenerować system nerwowy i wzrok. Zawarte w dżemie z borówki (a w zasadzie samym owocu) antyoksydanty i antocyjany skutecznie zapobiegają nadciśnieniu tętniczemu i marskości wątroby. Serwując dzieciom na śniadanie kanapki z dżemem z borówek amerykańskich wspomagasz ich organizm w walce z bakteriami. Przygotowywanie posiłków z udziałem dżemu z borówki amerykańskiej sprawi, że twoi bliscy będą nie tylko najedzeni, ale również zdrowsi.
Do czego pasuje borówka amerykańska (zwana również czarną) i jak robi się z niej dżem? Przetwory z borówki sprawdzą się nie tylko do przygotowywania słodkości (naleśników, jagodzianek, kremów, tortów, ciast), ale również w formie dodatku do pieczonych mięs i serów. Fanom zimowych herbat z dodatkiem rozgrzewających przypraw dżem borówkowy z pewnością przypadnie do gustu. Jeśli chcesz wiedzieć, w jaki sposób przygotowuje się borówkowe dżemy na zimę, a dodatkowo zastanawiasz się czy można zrobić je z mrożonej borówki amerykańskiej, koniecznie przeczytaj dalszą część artykułu!
Jak zrobić dżem z borówek amerykańskich?
Jeśli szukasz porady, jak zrobić pyszny dżem z borówki amerykańskiej to wiedz, że trafiłeś w dobre miejsce! Zebraliśmy przepisy od renomowanych szefów kuchni, zajrzeliśmy do notesów naszych babć i wybraliśmy te najlepsze.
Zanim jednak zdradzimy ci nasze tajemnice, powinieneś dowiedzieć się kilku istotnych faktów. Zacznijmy może od samych składników – żeby przygotować dżem z borówek potrzebne ci będą borówki (mogą być świeże lub mrożone), a także cukier. Opcjonalnie można również dodać sok z cytryny lub przyprawy korzenne. Jeśli użyjesz do dżemu mrożonych owoców, czas gotowania dżemu trochę się wydłuży, pomocny może okazać się również cukier żelujący. W jaki sposób robi się dżem?
Dżemy przygotowuje się z dokładnie umytych owoców. Gdy są one sporych rozmiarów i trzeba je pokroić, przydatna może okazać się krajalnica do owoców oraz obieraczka do owoców, w przypadku mniejszych owoców z pestkami (np. wiśni) sprawdzi się również drylownica. Przyrządzając dżem z borówek powyższe sprzęty nie będą ci potrzebne – wystarczy zaopatrzyć się w deskę do krojenia i ostry, pojedynczy nóż, gdyż mniejsze kawałki owoców szybciej się ugotują oraz duży garnek. Jeśli zaś chodzi o sam proces przygotowywania – jest to bajecznie proste. Borówki wrzuca się do garnka i dusi, aby puściły sok, a następnie zasypuje cukrem i gotuje, aż całość zgęstnieje – tak przygotowaną miksturę przekłada się do słoików na dżem i gotowe! Chcesz wiedzieć więcej? Koniecznie sprawdź przepis z kolejnego rozdziału.
Przepis na dżem z borówek amerykańskich
Nasz przepis na dżem z borówki amerykańskiej jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Aromatyczny, słodki dodatek w postaci dżemu z borówki z tego przepisu będzie pasował do deserów, wypieków, gofrów oraz mięs i serów. Jakie produkty znajdziesz w przepisie na dżem z borówki amerykańskiej? Już spieszymy z odpowiedzią:
- 2 kg borówek amerykańskich
- 0,5 kg cukru
- 20 ml soku z cytryny
- Łyżka sporych rozmiarów do ugniatania (znajdziesz ją w swoim komplecie przyborów kuchennych)
- Garnek
- Słoiki
Przygotowanie:
Owoce dokładnie umyj i wsadź do garnka. Następnie wsyp do niego cukier i starannie wymieszaj z owocami, rozgniatając je. Gotuj owoce ok. 40 minut, co jakiś czas mieszając i ugniatając. Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny i zmniejsz moc palnika. Gdy dżem zgęstnieje przełóż go do słoiczków i zakręć. Tak przygotowane słoiki możesz pasteryzować wsadzając do wrzątku do góry dnem, lub zrezygnować z pasteryzacji i schować w ciemne, zimne miejsce.
Dżem z borówki amerykańskiej bez cukru – przepis
Nie przepadasz za słodkimi dżemami, jesteś cukrzykiem lub na diecie, a masz ochotę na konfiturę z borówek? Nie martw się, zdradzimy ci recepturę na pyszny dżem z borówek bez cukru. Do przygotowania pysznego fit dżemu z borówki amerykańskiej bez cukru i żelfixu potrzebujesz:
- 2 kg borówki amerykańskiej
- 350 g erytrolu
- 10 g ekstraktu stewii
- 30 g pektyny
- 200 ml soku jabłkowego
- 20 ml soku z limonki
- Garnek
- Słoiki lub pojemnik do przechowywania żywności
Przygotowanie:
Borówki starannie umyj, a następnie wsadź do garnka i zalej sokiem jabłkowym. Wymieszaj pektynę z erytrolem (ok. 100 g erytrolu) oraz stewią i wsyp do garnka. Całość starannie wymieszaj i gotuj przez 10 minut aż zgęstnieje. Kolejnym krokiem jest dodanie reszty erytrolu do garnka i ponowne wymieszanie. Dżem powinien gotować się jeszcze przez ok. 10 minut, a pod sam koniec gotowania należy dodać do niego sok z limonki i wymieszać. Gotowy dżem należy delikatnie wystudzić i przelać do słoików lub pojemnika jeśli zamierzamy go zjeść w przeciągu kilku dni. Wersję słoikową polecamy poddać pasteryzacji.
Dżem z borówki amerykańskiej z żelfixem
Dżem z borówki można przygotować niezwykle szybko używając do zagęszczenia żelfixu. Taki dżem z borówki amerykańskiej z cukrem żelującym nie różni się smakiem, ale konsystencją – jest zdecydowanie gęstszy. Czego potrzebujesz do jego przygotowania?
- 1,5 kg borówki
- 0,7 kg cukru
- Opakowanie żelfixu
- Garnek
- Słoiki
Przygotowanie:
Umyj borówki i przełóż je do garnka, a następnie zasyp żelfixem. Zawartość należy gotować ok. 10 minut, a następnie dodać do niej cukier. Całość gotuj przez kolejne 10 minut. Po upływie tego czasu garnek należy ściągnąć z kuchenki i przemieszać. Gorący dżem przełóż do słoików, zakręć i odwróć do góry dnem i gotowe!
Dżem z borówki amerykańskiej z pektyną
Dżem z borówki amerykańskiej można przygotować z użyciem pektyny - uzyskamy w ten sposób bardzo gęstą marmoladę o pysznym smaku. Czego potrzebujesz?
- 1 kg borówek
- 0,3 kg cukru
- 100 ml miodu
- 20 g pektyny
- Garnek
- Słoiki
Przygotowanie:
Umyj borówki i wrzuć do garnka, a następnie zasyp je cukrem, dodaj miód i pektynę. Gotuj przez ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Odstaw na chwilę do wystygnięcia i przełóż do słoików. Taki dżem sprawdzi się doskonale jako dodatek do naleśników, gofrów i ciast.
Czytaj także:
Przetwory na zimę — 3 pyszne przepisy
Jak wykorzystać owoce z sokownika? - Robimy dżem!
Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki?
Zasady przechowywania warzyw i owoców
Warto przeczytać

Szybki obiad z makaronem - 15 pomysłów
Makaron to element obecny w kuchniach z każdego zakątka świata, który daje nieskończone możliwości tworzenia smacznych i różnorodnych dań. Od klasycznych włoskich przepisów po inspiracje z kuchni azjatyckiej — każdy znajdzie coś dla siebie. Sprawdź nasze pomysły na dania z makaronem i odkryj, jak szybko i łatwo można przygotować pyszny obiad lub kolację!
czytaj więcej
Kuchnia azjatycka - dania, które trzeba znać i spróbować!
Azjatycka kuchnia zachwyca różnorodnością i wyjątkowymi połączeniami składników. Od pikantnych potraw z południowo-wschodniej Azji po delikatne, subtelne smaki Dalekiego Wschodu — każdy region oferuje coś niepowtarzalnego. Przygotowaliśmy propozycje azjatyckich dań, których koniecznie powinieneś spróbować. Odkryj je wraz z nami!
czytaj więcej
Krewetki - przepis na krewetki w 10 odsłonach
Krewetki to składnik ceniony za ich delikatny smak. Te małe, morskie specjały doskonale sprawdzają się zarówno w prostych, codziennych posiłkach, jak i w wykwintnych, eleganckich potrawach na specjalne okazje. Poznaj kilka ciekawych pomysłów na dania z ich udziałem!
czytaj więcej
Rolady wołowe - jak zrobić je na pyszny obiad?
Rolady wołowe to prawdziwa klasyka kuchni! Choć ich zrobienie może wydawać się skomplikowane, dzięki odpowiednim wskazówkom z łatwością stworzysz idealnie zawinięte i soczyste rolady. W tym poradniku pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować pyszne rolady wołowe, nazywane także zrazami!
czytaj więcej
Ile gotować ziemniaki?
Gotowanie ziemniaków to z pozoru prosta czynność, jednak wiele osób zastanawia się nad tym, czy robi to poprawnie. W zależności od odmiany, wielkości kawałków i przeznaczenia, czas gotowania może się różnić. W tym artykule podpowiemy, jak długo gotować ziemniaki, aby uniknąć rozgotowania lub niedogotowania. Poznaj nasze praktyczne wskazówki!
czytaj więcej
Jak zrobić bitą śmietanę?
Bita śmietana to klasyczny dodatek, który potrafi podnieść walory każdego deseru. W tym artykule znajdziesz niezawodne triki na perfekcyjnie ubitą śmietanę, która będzie puszysta, lekka i stabilna. Dowiesz się, jakiego rodzaju śmietany używać, jakie akcesoria będą niezbędne i na co zwrócić uwagę podczas ubijania.
czytaj więcej
Biszkopt - przepis na biszkopt z 6 jaj i nie tylko
Biszkopt to klasyka cukiernictwa, która sprawdza się w każdej sytuacji — od urodzinowych tortów po świąteczne wypieki. Jak zrobić dobry biszkopt z 4, 6, 8 czy większej ilości jaj? Jego przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale z naszymi wskazówkami z łatwością uzyskasz perfekcyjny wypiek.
czytaj więcej
Spód do sernika na 10 sposobów
Spód do sernika to fundament, który nadaje deserowi charakter. W zależności od wybranych składników może być klasycznie kruchy, delikatny lub chrupiący. W naszym artykule zdradzimy ci wiele różnych sposobów na pyszne spody do sernika. Odkryj je już teraz!
czytaj więcej
Jak ugotować kaszę jaglaną?
Kasza jaglana to jedna z kasz o najdłuższej historii, która dziś staje się coraz bardziej popularna. Delikatna, lekko orzechowa w smaku kasza, sprawdza się zarówno w daniach wytrawnych, jak i deserach. Aby jednak wydobyć z niej pełnię smaku i uniknąć goryczki, warto znać kilka podstawowych zasad jej gotowania. Poznaj wszystkie triki na idealnie przyrządzoną kaszę jaglaną!
czytaj więcej