Jak zrobić dżem z gruszek?

Dżem z gruszek – dlaczego warto go przygotować?
Gruszki to wyjątkowe owoce, które jako jedne z niewielu zawierają jod – substancję pozytywnie wpływającą na pracę tarczycy. Poza tym w gruszkach można znaleźć magnez, fosfor, żelazo, sód, a także przeciwutleniacze, które spowalniają procesy starzenia.
Dżem z gruszek na zimę to więc doskonały sposób na to, by dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji odżywczych. Takie przetwory możesz wykonać zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Pytanie tylko do czego można dodawać dżem z gruszek. Taka konfitura to nie tylko świetny dodatek na kanapkę, do naleśników czy ciasta, ale też smakowite uzupełnienie wielu dań mięsnych albo ryżu czy makaronu.
Czytaj także:
Czy można zrobić dżem z gruszek?
Wiele osób ma wątpliwości – co np. widać w dyskusjach na forach internetowych – czy z gruszek przetwory w ogóle wyjdą. Oczywiście, że tak. Trzeba jednak pamiętać, by na dżem wybierać te odmiany gruszek, które są bardziej twarde i mniej soczyste. Wówczas nie rozpadną się w trakcie gotowania.
Przetwory z gruszek warto robić w sierpniu i we wrześniu. To wtedy owoce są zwykle najtańsze. Jeżeli masz ochotę na dżem z gruszki, dołóż do niego inne owocowe dodatki, np. jabłko czy żurawinę. Smak dżemu urozmaicisz również dzięki cynamonowi czy imbirowi.
Czytaj także:
Jak zrobić dżem z gruszek?
Jeżeli chcesz przyrządzić klasyczny dżem z gruszek, potrzebne Ci będą takie składniki jak:
- 2 kg gruszek,
- sok z 2 cytryn,
- 60 dag cukru.
Przygotowanie:
Jak zrobić dobry dżem z gruszek? Wybierz zdrowe owoce. Następnie za pomocą obieraczki do owoców pozbądź się skórki. Owoce możesz pokroić tradycyjnie na desce kuchennej używając do tego noża pojedynczego lub użyć krajalnicy do owoców.
Kawałki gruszek przełóż do garnka, a następnie skrop je sokiem z wyciśniętych cytryn. Dolej około dwóch szklanek wody. Gotuj całość przez około 15 minut. To moment, gdy do zagotowanych owoców możesz dosypać cukier. Dżem powinien być gotowany do czasu wyparowania wody. Gorący dżem możesz przełożyć do słoików i zapasteryzować.
Wskazówka dotycząca tego, jak zrobić pyszny dżem z gruszek: Uważaj, by owoce się nie przypaliły. Aby uniknąć tego rodzaju problemów, przede wszystkim wybieraj naczynia z grubym dnem, które są bardziej odporne na przypalenia – znajdziesz takie w sklepie Tadar.pl, np. garnek emaliowany powidlak Tadar 15 l/30 cm. Poza tym zadbaj także o regularne mieszanie owoców podczas gotowania. Przydatne okażą się tu komplety przyborów kuchennych.
Poniżej wskażemy, jak zrobić dżem z gruszkami z dodatkiem innych, smacznych owoców.
Czytaj także:
Jak przygotować dżem z gruszki szybciej?
Istnieje kilka sposobów na to, by przyspieszyć czas przygotowania dżemu z gruszek. Chcąc skrócić czas obróbki cieplnej tego przysmaku, możesz przygotować go w takich wersjach jak:
- dżem z gruszek z żelatyną,
- dżem z gruszek z cukrem żelującym,
- dżem z gruszek z żelfixem.
Zastosuj pierwotny przepis na dżem z tego artykułu. Na początku gotowania dodaj wybrany składnik, np. żelfix, zgodnie z instrukcją od producenta. Następnie gotuj całość przez kilka minut. Dżem z gruszek gotowy!
Czytaj także: Jak zrobić dżem ze śliwek?
Dżem z gruszek z galaretką
Gdy chcesz wzmocnić smak tego przetworu, rozwiązaniem jest np. dżem z gruszek z galaretką – do jego przygotowania będziesz potrzebować około 3,5 kg gruszek, 2 cytrynowe lub 2 agrestowe galaretki (po 7,5 dag), 7 łyżek cukru, 0,25 szklanki wody. Pokrojone, obrane i wydrążone gruszki należy gotować wraz z odrobiną soku z cytryny przez godzinę. W połowie gotowania dosyp cukier. Na koniec wszystkie składniki zblenduj, po czym dosyp 2 galaretki. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut. Gotowy dżem przełóż do słoiczków.
Wskazówka: Jeżeli chcesz, by galaretka stężała, przechowuj dżem w lodówce lub innym chłodnym miejscu.
Czytaj także:
Dżem z gruszek bez cukru
Zdrową alternatywą jest konfitura z gruszek bez cukru. To przysmak, który przypadnie do gustu wszystkim tym, którzy dbają o swoją sylwetkę. Aby przyrządzić dżem gruszkowy bez cukru, postępuj według przedstawionego przepisu, rezygnując po prostu z tego dodatku.
Możesz także zamienić cukier np. na ksylitol. Stosuj go wedle wskazówek na opakowaniu.
Czytaj także:
Dżem z gruszek i wiśni – przepis
Jeżeli chcesz urozmaicić dżem, możesz dołożyć do niego wiśnie. Do pozbycia się pestek użyj drylownicy. Następnie postępuj zgodnie ze wskazówkami w przepisie na dżem z gruszek, dokładając obok gruszek również wiśnie.
Dżem o takiej niespotykanej kompozycji smakowej doda charakteru deserom, kanapkom, a także będzie smakować doskonale jako dodatek do pieczeni.
Przyrządzony przysmak warto zapasteryzować. Jak przeprowadzić ten proces? Zatroszcz się o odpowiednie przechowywanie żywności. Przede wszystkim na początku wybierz nieuszkodzone słoiki na dżem. Wyparz je dokładnie. Jeżeli decydujesz się na słoiki z wekiem, możesz je zdezynfekować, gotując szklane naczynie we wrzątku przez 10 minut, natomiast uszczelki z gumy przelewając jedynie wrzącą wodą.
Czytaj także:
Do pasteryzacji używaj dokładnie wysuszonych słoików. Włóż do nich gorący dżem, a następnie mocno zakręć i gotuj przez 20 minut w garnku z wrzącą wodą. Zadbaj o to, by ilość wody nie sięgała do nakrętek słoików.
Możesz też zdecydować się na sposób znany naszym babciom, tzn. do dobrze wyparzonych, gorących słoików nakłada się równie gorące przetwory i szczelnie zakręca. Następnie bardzo szybko słoiki przykrywa się dokładnie kocem lub kołdrą. Po kilku godzinach słoiki powinny się zawekować.
Słoje z dżemem przechowuj w suchym miejscu, bez dostępu do światła.
Czytaj także:
Dżem z gruszek i jabłek
Interesującym sposobem, by przełamać rutynę, jest przyrządzenie dżemu z różnych owoców. Doskonale smakowo z gruszkami komponują się jabłka. Dżem z gruszek i jabłek na zimę to prawdziwa bomba witaminowa.
Czytaj także: Jak zrobić dżem z jabłek?
Przepis na dżem z gruszek i jabłek opiera się na tych samych zasadach, co klasyczna receptura dżemu gruszkowego. Jedyną różnicą jest dodanie podobnej ilości jabłek na początku gotowania. Oczywiście, zanim połączysz swoje owoce, zadbaj o to, by zarówno gruszki, jak i jabłka były zdrowe, dobrze umyte, obrane i pozbawione gniazd nasiennych.
Czytaj także:
Warto przeczytać

Kiszone śledzie - jak zrobić?
Kiszone śledzie to danie typowe dla kuchni skandynawskiej i bałtyckiej, który od wieków zwraca uwagę swoim intensywnym smakiem i aromatem. Nie da się przy tym ukryć, że budzi też kontrowersje charakterystycznym zapachem, który jednak nie odstrasza prawdziwych smakoszy. Odkryj sekrety domowego kiszenia śledzi i poznaj przepis, który pozwoli Ci cieszyć się tym niezwykłym przysmakiem przez cały rok!
czytaj więcej
Kiszone pomidory - jak zrobić?
Kiszone pomidory to prawdziwy skarb tradycyjnej kuchni, który powraca do łask w dobie rosnącej popularności fermentacji i przetworów domowych. Ten prosty, ale niezwykle skuteczny sposób konserwacji warzyw pozwala zachować nie tylko ich smak, ale także cenne właściwości zdrowotne na długie miesiące. Odkryj tajemnice kiszenia pomidorów i poznaj przepis, który sprawi, że Twoja spiżarnia wzbogaci się o wyjątkowe przetwory pełne probiotyków i intensywnego smaku!
czytaj więcej
Kasza owsiana - poznaj ją bliżej!
Kasza owsiana to prawdziwy diament wśród produktów zbożowych, który wciąż pozostaje niedoceniony w polskich kuchniach. Ten uniwersalny składnik łączy w sobie wszystkie walory zdrowotne owsa z niezwykłą wszechstronnością kulinarną. Od sytnych śniadań po wyrafinowane obiady i zdrowe desery - odkryj, dlaczego kasza owsiana powinna znaleźć stałe miejsce w Twojej spiżarni!
czytaj więcej
Kasza kukurydziana
Kasza kukurydziana to często niedoceniany produkt, który zasługuje na znacznie większą uwagę niż tylko jako pokarm dla najmłodszych. Ten złocisty grysik kryje w sobie bogactwo wartości odżywczych i nieskończone możliwości kulinarne. Od sytnych śniadań po wyrafinowane obiady i słodkie desery - odkryj, jak kasza kukurydziana może wzbogacić Twoje codzienne menu!
czytaj więcej
Kasza gryczana - najlepsze potrawy dla całej rodziny!
Kasza gryczana to jeden z najbardziej wartościowych produktów w polskiej kuchni, który zasługuje na miano superfoodu naszych babć. Ten niepozorny produkt kryje w sobie potężną dawkę składników odżywczych i możliwości kulinarnych. Od klasycznych dań po nowoczesne interpretacje - poznaj tajemnice przygotowywania idealnej kaszy gryczanej, która zachwyci całą rodzinę!
czytaj więcej
Ryż basmati w Twojej kuchni
Ryż basmati to prawdziwy król wśród aromatycznych odmian ryżu, który swoim niepowtarzalnym zapachem i sypką konsystencją podbił serca kucharzy na całym świecie. Ten długoziarnisty aromatyczny ryż pochodzący z regionu Himalajów charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i właściwościami kulinarnymi, które czynią go idealnym składnikiem zarówno prostych, jak i wyrafinowanych dań. Odkryj sekrety idealnego gotowania ryżu basmati i poznaj niezliczone możliwości jego wykorzystania w Twojej kuchni!
czytaj więcej
Ryż jaśminowy - co musisz o nim wiedzieć?
Ryż jaśminowy to prawdziwa perła kuchni azjatyckiej, która swoim delikatnym aromatem i wyjątkową teksturą podbiła serca kucharzy na całym świecie. Ten długoziarnisty ryż jaśminowy pochodzi z Tajlandii i charakteryzuje się lekko kleistą konsystencją oraz słodkim, kwiatowym zapachem. Odkryj sekrety przygotowania idealnego ryżu jaśminowego i poznaj jego niezwykłe walory smakowe oraz zdrowotne!
czytaj więcej
Kasza bulgur - poznaj najlepsze przepisy!
Kasza bulgur to prawdziwy diament kuchni śródziemnomorskiej, który powoli zdobywa serca polskich kucharzy. Ten niezwykły produkt, powstający z pszenicy durum, łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku i cennych składników odżywczych. Od egzotycznych sałatek po sycące obiady - odkryj nieskończone możliwości kulinarnej przygody z kaszą bulgur!
czytaj więcej
Kasza bezglutenowa - co musisz o niej wiedzieć?
Świat kasz bezglutenowych to prawdziwa kopalnia smaków i składników odżywczych dla osób unikających glutenu. Niezależnie od tego, czy cierpisz na celiakię, masz nietolerancję glutenu, czy po prostu chcesz wprowadzić zdrowsze alternatywy do swojej diety - kasze bezglutenowe oferują duże możliwości kulinarnych eksperymentów. Odkryj bogactwo smaków i poznaj sekrety zdrowego żywienia bez glutenu!
czytaj więcej