Jak zrobić dżem z gruszek?

Dżem z gruszek – dlaczego warto go przygotować?
Gruszki to wyjątkowe owoce, które jako jedne z niewielu zawierają jod – substancję pozytywnie wpływającą na pracę tarczycy. Poza tym w gruszkach można znaleźć magnez, fosfor, żelazo, sód, a także przeciwutleniacze, które spowalniają procesy starzenia.
Dżem z gruszek na zimę to więc doskonały sposób na to, by dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji odżywczych. Takie przetwory możesz wykonać zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Pytanie tylko do czego można dodawać dżem z gruszek. Taka konfitura to nie tylko świetny dodatek na kanapkę, do naleśników czy ciasta, ale też smakowite uzupełnienie wielu dań mięsnych albo ryżu czy makaronu.
Czytaj także:
Czy można zrobić dżem z gruszek?
Wiele osób ma wątpliwości – co np. widać w dyskusjach na forach internetowych – czy z gruszek przetwory w ogóle wyjdą. Oczywiście, że tak. Trzeba jednak pamiętać, by na dżem wybierać te odmiany gruszek, które są bardziej twarde i mniej soczyste. Wówczas nie rozpadną się w trakcie gotowania.
Przetwory z gruszek warto robić w sierpniu i we wrześniu. To wtedy owoce są zwykle najtańsze. Jeżeli masz ochotę na dżem z gruszki, dołóż do niego inne owocowe dodatki, np. jabłko czy żurawinę. Smak dżemu urozmaicisz również dzięki cynamonowi czy imbirowi.
Czytaj także:
Jak zrobić dżem z gruszek?
Jeżeli chcesz przyrządzić klasyczny dżem z gruszek, potrzebne Ci będą takie składniki jak:
- 2 kg gruszek,
- sok z 2 cytryn,
- 60 dag cukru.
Przygotowanie:
Jak zrobić dobry dżem z gruszek? Wybierz zdrowe owoce. Następnie za pomocą obieraczki do owoców pozbądź się skórki. Owoce możesz pokroić tradycyjnie na desce kuchennej używając do tego noża pojedynczego lub użyć krajalnicy do owoców.
Kawałki gruszek przełóż do garnka, a następnie skrop je sokiem z wyciśniętych cytryn. Dolej około dwóch szklanek wody. Gotuj całość przez około 15 minut. To moment, gdy do zagotowanych owoców możesz dosypać cukier. Dżem powinien być gotowany do czasu wyparowania wody. Gorący dżem możesz przełożyć do słoików i zapasteryzować.
Wskazówka dotycząca tego, jak zrobić pyszny dżem z gruszek: Uważaj, by owoce się nie przypaliły. Aby uniknąć tego rodzaju problemów, przede wszystkim wybieraj naczynia z grubym dnem, które są bardziej odporne na przypalenia – znajdziesz takie w sklepie Tadar.pl, np. garnek emaliowany powidlak Tadar 15 l/30 cm. Poza tym zadbaj także o regularne mieszanie owoców podczas gotowania. Przydatne okażą się tu komplety przyborów kuchennych.
Poniżej wskażemy, jak zrobić dżem z gruszkami z dodatkiem innych, smacznych owoców.
Czytaj także:
Jak przygotować dżem z gruszki szybciej?
Istnieje kilka sposobów na to, by przyspieszyć czas przygotowania dżemu z gruszek. Chcąc skrócić czas obróbki cieplnej tego przysmaku, możesz przygotować go w takich wersjach jak:
- dżem z gruszek z żelatyną,
- dżem z gruszek z cukrem żelującym,
- dżem z gruszek z żelfixem.
Zastosuj pierwotny przepis na dżem z tego artykułu. Na początku gotowania dodaj wybrany składnik, np. żelfix, zgodnie z instrukcją od producenta. Następnie gotuj całość przez kilka minut. Dżem z gruszek gotowy!
Czytaj także: Jak zrobić dżem ze śliwek?
Dżem z gruszek z galaretką
Gdy chcesz wzmocnić smak tego przetworu, rozwiązaniem jest np. dżem z gruszek z galaretką – do jego przygotowania będziesz potrzebować około 3,5 kg gruszek, 2 cytrynowe lub 2 agrestowe galaretki (po 7,5 dag), 7 łyżek cukru, 0,25 szklanki wody. Pokrojone, obrane i wydrążone gruszki należy gotować wraz z odrobiną soku z cytryny przez godzinę. W połowie gotowania dosyp cukier. Na koniec wszystkie składniki zblenduj, po czym dosyp 2 galaretki. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut. Gotowy dżem przełóż do słoiczków.
Wskazówka: Jeżeli chcesz, by galaretka stężała, przechowuj dżem w lodówce lub innym chłodnym miejscu.
Czytaj także:
Dżem z gruszek bez cukru
Zdrową alternatywą jest konfitura z gruszek bez cukru. To przysmak, który przypadnie do gustu wszystkim tym, którzy dbają o swoją sylwetkę. Aby przyrządzić dżem gruszkowy bez cukru, postępuj według przedstawionego przepisu, rezygnując po prostu z tego dodatku.
Możesz także zamienić cukier np. na ksylitol. Stosuj go wedle wskazówek na opakowaniu.
Czytaj także:
Dżem z gruszek i wiśni – przepis
Jeżeli chcesz urozmaicić dżem, możesz dołożyć do niego wiśnie. Do pozbycia się pestek użyj drylownicy. Następnie postępuj zgodnie ze wskazówkami w przepisie na dżem z gruszek, dokładając obok gruszek również wiśnie.
Dżem o takiej niespotykanej kompozycji smakowej doda charakteru deserom, kanapkom, a także będzie smakować doskonale jako dodatek do pieczeni.
Przyrządzony przysmak warto zapasteryzować. Jak przeprowadzić ten proces? Zatroszcz się o odpowiednie przechowywanie żywności. Przede wszystkim na początku wybierz nieuszkodzone słoiki na dżem. Wyparz je dokładnie. Jeżeli decydujesz się na słoiki z wekiem, możesz je zdezynfekować, gotując szklane naczynie we wrzątku przez 10 minut, natomiast uszczelki z gumy przelewając jedynie wrzącą wodą.
Czytaj także:
Do pasteryzacji używaj dokładnie wysuszonych słoików. Włóż do nich gorący dżem, a następnie mocno zakręć i gotuj przez 20 minut w garnku z wrzącą wodą. Zadbaj o to, by ilość wody nie sięgała do nakrętek słoików.
Możesz też zdecydować się na sposób znany naszym babciom, tzn. do dobrze wyparzonych, gorących słoików nakłada się równie gorące przetwory i szczelnie zakręca. Następnie bardzo szybko słoiki przykrywa się dokładnie kocem lub kołdrą. Po kilku godzinach słoiki powinny się zawekować.
Słoje z dżemem przechowuj w suchym miejscu, bez dostępu do światła.
Czytaj także:
Dżem z gruszek i jabłek
Interesującym sposobem, by przełamać rutynę, jest przyrządzenie dżemu z różnych owoców. Doskonale smakowo z gruszkami komponują się jabłka. Dżem z gruszek i jabłek na zimę to prawdziwa bomba witaminowa.
Czytaj także: Jak zrobić dżem z jabłek?
Przepis na dżem z gruszek i jabłek opiera się na tych samych zasadach, co klasyczna receptura dżemu gruszkowego. Jedyną różnicą jest dodanie podobnej ilości jabłek na początku gotowania. Oczywiście, zanim połączysz swoje owoce, zadbaj o to, by zarówno gruszki, jak i jabłka były zdrowe, dobrze umyte, obrane i pozbawione gniazd nasiennych.
Czytaj także:
Warto przeczytać

Jajka faszerowane pieczarkami - wielkanocny hit!
Jajka faszerowane pieczarkami to niezwykle aromatyczna propozycja, która świetnie sprawdzi się jako element menu wielkanocnego, ale również jako przekąska na różne okazje. Delikatne pieczarki podsmażone z cebulką i doprawione do perfekcji tworzą pyszne nadzienie, które idealnie komponuje się z kremowym żółtkiem. Sprawdź nasz sposób!
czytaj więcej
Jajka faszerowane - pomysły na jajka nie tylko na Wielkanoc
Jajka faszerowane to przekąska, która doskonale sprawdza się nie tylko na wielkanocnym stole, ale także na rodzinnych przyjęciach, spotkaniach ze znajomymi czy podczas codziennego śniadania. Ich największą zaletą jest ogromna różnorodność – można przygotować je na wiele sposobów, łącząc ulubione składniki i dopasowując smak do okazji. Poznaj nasze pomysły na faszerowane jajka!
czytaj więcej
Jak zrobić mazurek pomarańczowy?
Czy jest coś lepszego niż aromatyczny, cytrusowy wypiek na wielkanocnym stole? Mazurek pomarańczowy to rewelacyjna propozycja dla wszystkich fanów słodkości z nutą cytrusów. W naszym przepisie wykorzystujemy całe pomarańcze, które nadają ciastu wyjątkowego smaku i zapachu. Spróbuj zrobić ten pyszny mazurek wraz z nami!
czytaj więcej
Mazurek czekoladowy - poznaj przepis na mazurka w tradycyjnym wydaniu!
Mazurek czekoladowy to jedna z najbardziej klasycznych wersji tego wypieku. Kruchy i słodki mazurek z naszego przepisu zawróci w głowie wszystkim domownikom. Sprawdź, jak przygotować to wyjątkowe ciasto!
czytaj więcej
Mazurek pistacjowy - jak zrobić najmodniejszy mazurek z pistacjami?
Mazurek pistacjowy to połączenie tradycji z nutą nowoczesności — idealny wybór dla miłośników orzechowych smaków. Pistacje, które w ostatnich latach stały się niezwykle modne w cukiernictwie, doskonale podkręcają smak kruchego ciasta. Jeśli szukasz pomysłu na oryginalny świąteczny wypiek, koniecznie wypróbuj nasz przepis na mazurek pistacjowy!
czytaj więcej
Mazurek kajmakowy - pyszne ciasto na Wielkanoc
Mazurek kajmakowy to ciasto, które zachwyca swoją kruchą bazą i aksamitnym, słodkim nadzieniem oraz kojarzy się głównie z Wielkanocą. Choć jego przygotowanie może wydawać się skomplikowane, to w rzeczywistości nie jest aż tak trudne. Jak dokładnie robi się takiego mazurka? Tego dowiesz się z poniższego artykułu!
czytaj więcej
Babka cytrynowa - niezawodny przepis na Wielkanoc
Któż z nas nie kocha zapachu świeżo upieczonej babki cytrynowej rozchodzącego się po domu w wielkanocny poranek? To właśnie ten aromat sprawia, że święta nabierają wyjątkowego charakteru i przypominają nam o rodzinnych tradycjach. Jak zrobić cytrynową babkę na Wielkanoc (i nie tylko)?
czytaj więcej
Keks bezglutenowy. Pokazujemy, jak zrobić keks bez pszenicy
Marzysz o pysznym, wilgotnym cieście, ale musisz unikać glutenu? Nie ma sprawy! Dziś pokażemy Ci, jak przygotować przepyszny keks bezglutenowy, który swoim smakiem dorówna tradycyjnej wersji. Przepis przyda się na Wielkanoc oraz na co dzień. No to do dzieła!
czytaj więcej
Keks z jabłkami - jak go zrobić?
Każdy z nas czasem marzy o aromacie świeżo upieczonego ciasta, który wypełnia cały dom. Keks z jabłkami to właśnie jeden z tych wypieków, które potrafią stworzyć taką magiczną atmosferę. To połączenie klasycznego keksu z soczystymi owocami ma w sobie coś naprawdę wyjątkowego!
czytaj więcej