Jaka patelnia jest najzdrowsza? Na co zwrócić uwagę?

Jaka patelnia najzdrowsza?
Jakie patelnie są najzdrowsze? Oto jest pytanie. Akcesoria kuchenne to przecież nie tylko niezbędna pomoc podczas gotowania czy smażenia, ale przede wszystkim produkty, które nie szkodzą naszemu zdrowiu. Dlatego warto unikać bisfenolu A (BPA) w kuchennych naczyniach. Istnieje wiele produktów, które umożliwiają wygodne smażenie – to przede wszystkim patelnie z powłokami non-stick, nieprzywierające i pozwalające na beztłuszczowe gotowanie.
Aby jednak odpowiedzieć na pytanie, jaka patelnia jest najzdrowsza, należy zdać sobie sprawę z tego, że to właściwie nie tyle materiał, co sposób smażenia może pozostawiać wiele do życzenia. Niezdrowa może być właściwie tylko ta patelnia, której powłoka łatwo się ściera, a jej cząsteczki pozostają w jedzeniu. Taki problem występuje na przykład w przypadku produktów teflonowych, które są kupowane coraz rzadziej. Komplet patelni teflonowych nie jest już tak atrakcyjnym zakupem, jak kiedyś. Zdajemy sobie bowiem sprawę z wpływu, jaki ma na nasze zdrowie teflon. Odpowiednim pytaniem przed zakupem byłoby więc nie to, jaka jest najzdrowsza patelnia, ale raczej jakie są zdrowe patelnie. A jest ich naprawdę sporo.
Czytaj także:
- Powłoka GREBLON
- Jaka patelnia nieprzywierająca?
- Patelnia ceramiczna – 5 rzeczy, które musisz o niej wiedzieć
- Patelnia granitowa — 8 rzeczy, o których musisz wiedzieć!
Zdrowe patelnie – na to zwróć uwagę
Patelnia – zdrowa, funkcjonalna, wygodna – to idealne narzędzie każdego kucharza, zarówno amatora, jak i profesjonalisty. Aby osiągać codzienne sukcesy w kuchni, potrzebujesz przecież dobrego sprzętu. Jeśli zależy ci na tym, by twoja patelnia była zdrowa, nie zawierała szkodliwych substancji, koniecznie czytaj wszelkie opisy dotyczące produktu – czy są to patelnie beztłuszczowe czy patelnie głębokie, na indukcję czy na gaz. Dobra, zdrowa patelnia zawsze będzie charakteryzować się pewnymi cechami, na które musisz zwracać uwagę.
- Materiał wykonania – te patelnie, które wykonane są z naturalnych materiałów zawsze będą najzdrowsze. Syntetyczne powłoki, takie jak teflon, mogą okazać się szkodliwe po ich przetarciu. Od materiału wykonania zależy także rozprowadzanie ciepła. Im bardziej równomierne, tym lepiej.
- Powłoka – przyjrzyj się, co producent napisał o swojej patelni. Wybieraj te, które zawierają powłoki non-stick, dzięki którym jedzenie nie przywiera, a patelnia nie przypala się. Na przykład patelnia na indukcję Starke PRO Black Copper 28 cm posiada powłokę z granitu, który jest bezpiecznym, naturalnym materiałem. Możesz więc mieć pewność, że nie odpryśnie, nie zarysuje się i cię nie zawiedzie. Z takimi patelniami gotowanie i pieczenie to przyjemność.
- Zastosowanie – wybieraj patelnie zgodnie z ich zastosowaniem. Patelnie na indukcję powinny być używane na płycie indukcyjnej, choć producenci podkreślają, że na kuchence gazowej także dobrze się sprawdzą. Materiał jednak będzie reagować inaczej, co warto mieć na uwadze.
- Przeznaczenie – by dania rzeczywiście były zdrowe, korzystaj z nich zgodnie z przeznaczeniem. Robienie naleśników w woku raczej nie wchodzi w grę. Jeśli szukasz produktu, który sprawdzi się właściwie przy wszystkich daniach, wybierz patelnię uniwersalną.
Czytaj także:
- Bakelit – właściwości i dlaczego warto mieć go w swojej kuchni?
- Jak wybrać patelnię?
- Pierwsze użycie patelni - poradnik
- Patelnia stalowa - jak jej używać
Patelnie bezpieczne dla zdrowia
Patelnia bezpieczna dla zdrowia to przede wszystkim taka, która została wykonana z naturalnych materiałów. Za chwilę opowiemy o tym trochę więcej. Jeśli chcesz mieć pewność, że twoja patelnia jest zdrowa, zadbaj przede wszystkim o sposób przyrządzania posiłków. Nie chodzi tu tylko o złe tłuszcze. Nigdy nie smaż na starych patelniach, które lata swojej świetności mają dawno za sobą. Rozpoznasz je po przypaleniach i przetarciach. Patelnia ze zniszczoną powłoką powinna zostać wyrzucona. Bez tej tarczy ochronnej twoja patelnia nie będzie spełniać swojej głównej funkcji, przez co naczynie będzie reagować z żywnością. Może szybko się przypalać, a to nie służy zdrowiu. Wybieraj tylko patelnie dobre dla zdrowia.
Czytaj także:
- Jak wybrać dobrą patelnię?
- Jaka patelnia nieprzywierająca?
- Patelnie gazowe – jak wybrać najlepszą?
- Jak dbać o patelnię ceramiczną?
Z czego są najzdrowsze patelnie?
To, z czego patelnia jest zrobiona ma ogromne znaczenie nie tylko ze względu na przygotowanie posiłku, ale także na twoje zdrowie. Im bardziej naturalna jest patelnia, tym lepiej. Dlatego właśnie za najzdrowsze akcesoria do smażenia uznaje się:
- Patelnie żeliwne
- Patelnie z powłoką kamienną (na przykład granitową)
- Patelnie ceramiczne
- Patelnie szklane
Które patelnie są najzdrowsze?
Która patelnia jest najzdrowsza? Za taką bardzo często uznaje się patelnię żeliwną, która wykonana jest całościowo z naturalnego materiału, jakim jest żeliwo. Smażenie na żeliwnej patelni ma wiele zalet – między innymi brak przenikania się smaków z wcześniej smażonych potraw, brak jakichkolwiek powłok, a zatem wysoka odporność na zarysowania i doskonałe przewodzenie ciepła, które pozwala na szybkie smażenie. Wadą patelni żeliwnej w kontekście zdrowia jest konieczność używania do niej większej ilości tłuszczu. To z kolei sprawia, że smażone potrawy są bardziej kaloryczne.
Najlepsza i najzdrowsza patelnia dla alergików to z kolei patelnia szklana. Jest to stosunkowo nowy produkt, który niestety charakteryzuje się wysoką ceną. Wskazuje się jednak, że szkło stanowi najlepszy materiał dla osób narażonych na ryzyko wystąpienia alergii, dzieci oraz osób starszych. Nie zawiera żadnych szkodliwych związków. Minusem jest jednak to, że nie można z niej korzystać na kuchenkach indukcyjnych. Można jednak używać ich w piekarniku. Patelnia, która jest najzdrowsza w mniemaniu wielu osób to patelnia ceramiczna. Jest wykonana z połączenia gliny i minerałów, które wypalane są w wysokiej temperaturze. Ważne jest też, że patelnia ceramiczna pozwala na smażenie na naprawdę niewielkiej ilości tłuszczu, co z pewnością jest istotne dla osób na diecie. Pojęcie najlepsza najzdrowsza patelnia jest zatem bardzo subiektywne i uzależnione od wielu czynników i indywidualnych preferencji.
Czytaj także:
- Jak smażyć bez tłuszczu?
- PFOA Free - co oznacza?
- Powłoka Aerolite - czym jest i jak działa?
- Powłoka Multistone - co warto o niej wiedzieć?
Patelnia bez szkodliwych substancji
Patelnie, tak samo jak inne naczynia do przechowywania czy obróbki żywności, mogą zawierać szkodliwe substancje. Na jakie informacje zwracać uwagę, poszukując idealnej patelni?
- Patelnia bez PFOA – PFOA to kwas, który wykorzystywany jest między innymi do produkcji teflonu. Umożliwia nieprzywieranie produktów do patelni, jednak jest niebezpieczny dla zdrowia. Może wywoływać raka, choroby tarczycy czy stany padaczkowe. Patelnie Tadar Starke PRO nie zawierają PFOA.
- Patelnia bez niklu – nikiel jest środkiem, który może wywoływać reakcję alergiczną. Dlatego naczynia bez niklu poleca się szczególnie alergikom.
- Patelnia bez PTFE – to polimer fluorowy, czyli teflon. W tej chwili większość producentów rezygnuje z tego rozwiązania.
Powłoka patelni
Najzdrowsza powłoka patelni jest oczywiście naturalna. Doskonałym przykładem może być powłoka granitowa. Znajdziesz ją w produktach Starke PRO – wartym uwagi rozwiązaniem jest choćby patelnia na indukcję Starke PRO Copper 20 cm. Wśród naturalnych powłok, które są zdrowe, znajdziesz także powłoki ceramiczne. Patelnie z pokrywką czy bez, które posiadają właśnie takie powłoki, umożliwiają beztłuszczowe smażenie (bądź smażenie na niewielkiej ilości tłuszczu).
Czytaj także:
- Starke PRO - trwałe i nowoczesne naczynia kuchenne w służbie Twojego posiłku
- Teflon w kuchni – zastosowanie i właściwości
- Co zrobić, żeby patelnia nie przywierała?
Najzdrowsza patelnia
Najzdrowsza patelnia do smażenia to taka, która pozwala smażyć bez tłuszczu, ale także jest trudna do uszkodzenia. Im bardziej naturalny materiał, tym lepiej. Dzięki temu masz pewność, że podczas obróbki termicznej nie wydzielają się żadne szkodliwe substancje. Idealnym przykładem może być zestaw 3 patelni na indukcję Starke PRO Black Copper 20 cm 24 cm 28 cm, które posiadają powłokę granitową – całkowicie bezpieczną dla zdrowia.
Zdrowa patelnia to skarb, który warto mieć w domu. Aby odnosić codzienne sukcesy w kuchni, koniecznie zaopatrz się w taki sprzęt, na którym nie tylko dobrze się gotuje, ale który jest przede wszystkim bezpieczny dla twojego zdrowia.
Warto przeczytać

Zupa szczawiowa - sekrety przepysznej szczawiówki
Zupa szczawiowa to tradycyjna polska potrawa, która zachwyca swoim lekko kwaśnym smakiem i kremową konsystencją. Przygotowanie jej to sztuka zbalansowania odpowiednich składników, aby uzyskać idealną harmonię smaku. Sekretem udanej zupy szczawiowej jest nie tylko dobry szczaw, ale także odpowiednie dodatki, które podkreślają jej wyjątkowy charakter. Poznaj sekrety udanej szczawiówki!
czytaj więcej
3/4 szklanki - ile to jest? Odpowiadamy na przykładzie różnych produktów!
Zastanawiasz się, ile to jest 3/4 szklanki w praktyce? Często w przepisach kulinarnych pojawiają się takie miary, które mogą być mylące. W naszym artykule pokażemy, jak łatwo i precyzyjnie odmierzyć 3/4 szklanki, wykorzystując różne produkty spożywcze.
czytaj więcej
Kiszone buraki - jak się je robi i do czego?
Kiszone buraki to tradycyjny przysmak, który zyskuje coraz większą popularność w nowoczesnej kuchni. Proces kiszenia nadaje burakom wyjątkowego smaku i wzbogaca je o cenne probiotyki. Jak zrobić pyszne kiszone buraki i do czego ich użyć? Tego dowiesz się z poniższego artykułu. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcej
Zupa fasolowa - przepis, który warto przywrócić do łask!
Zupa fasolowa to jedno z tych dań, które niegdyś często gościły na polskich stołach, a dziś zdecydowanie zasługuje na powrót do łask. Bogata w białko, błonnik i witaminy, stanowi doskonały, sycący posiłek na chłodne dni. Poznaj nasz przepis na zupę fasolową!
czytaj więcej
Naleśniki na słono - ponad 10 pomysłów
Naleśniki to jedno z najbardziej wszechstronnych dań, które można dopasować do każdej pory dnia i okazji. Oprócz klasycznych, słodkich wersji, warto sięgnąć po różne pomysły na naleśniki w wersji na słono. W tym artykule znajdziesz inspiracje na pyszne naleśniki, które z pewnością urozmaicą twoje kulinarne menu.
czytaj więcej
Naleśniki wytrawne - z czym je zrobić?
Naleśniki wytrawne to ciekawa odskocznia od tradycyjnej, słodkiej wersji tego dania. Warto eksperymentować z różnorodnymi farszami, które nadadzą naleśnikom charakteru i niepowtarzalnego smaku. Z czym zrobić wytrawne naleśniki? Odpowiedzi szukaj w poniższym artykule!
czytaj więcej
Zupa ogórkowa w 7 odsłonach
Zupa ogórkowa różne ma oblicza! Choć tradycyjnie przygotowywana na bazie kiszonych ogórków, ziemniaków i marchewki, może przybierać różne formy, dostosowując się do gustów i upodobań smakoszy. Od klasycznej wersji, przez bardziej kremowe, aż po wegetariańskie wariacje — odkryj je wraz z nami!
czytaj więcej
Mięso z piekarnika - wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mięs
Mięso z piekarnika to klasyka kuchni, która zachwyca swoją różnorodnością i głębią smaku. Pieczenie mięsa to technika, która pozwala zachować jego soczystość, jednocześnie nadając mu chrupiącą skórkę. Aby osiągnąć perfekcję w pieczeniu, warto poznać kilka kluczowych zasad dotyczących temperatury, czasu pieczenia i odpowiednich przypraw. W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mięs, aby każde danie z piekarnika wychodziło znakomicie!
czytaj więcej
Schabowe w mleku - czemu służy moczenie schabu w mleku?
Moczenie schabu w mleku to stara, sprawdzona metoda, która nadaje kotletom wyjątkową kruchość i delikatność. Dzięki temu prostemu zabiegowi tradycyjne kotlety schabowe zyskują nowy wymiar smaku i tekstury. Poznaj wszystkie zalety moczenia schabowego w mleku!
czytaj więcej